Question

食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列哪些物質(zhì)的含量在食品中是嚴(yán)格控制的(　　)
①燒烤食品中苯并芘的含量�、谀谭壑腥�聚氰胺的含量　③硝酸鹽的含量�、鼙郊姿徕c的含量�、莸矸鄣暮�量   ⑥二氧化硫的含量�、邅喯跛猁}的含量�、嗉兹┑暮�量

1. A.
   ①②③⑥⑦⑧
2. B.
   ①③④⑥⑦⑧
3. C.
   ②③④⑥⑧
4. D.
   ①②③④⑥⑦⑧

Answer 1

D
試題分析：①燒烤食品中苯并芘屬于強(qiáng)致癌物；②奶粉中三聚氰胺會導(dǎo)致飲用者患腎結(jié)石；③⑦亞硝酸鹽屬于強(qiáng)致癌物；④苯甲酸鈉用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌；⑤淀粉乃是食品中基本的、重要的營養(yǎng)物質(zhì)；⑥二氧化硫?yàn)橛卸練怏w；⑧食品中甲醛的含量過多可致癌。故D項正確，因此答案選D。
考點(diǎn)：考查化學(xué)與STS的緊密關(guān)系的有關(guān)判斷
點(diǎn)評：該題是中等難度的試題，試題基礎(chǔ)性強(qiáng)，緊密聯(lián)系生活實(shí)際，有助于調(diào)到學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性。該在注重對學(xué)生基礎(chǔ)知識鞏固和訓(xùn)練的同時，側(cè)重對學(xué)生能力的培養(yǎng)，旨在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識解決實(shí)際問題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力和發(fā)散思維能力。