下列食品添加劑中能改變食品狀態(tài)的是


  1. A.
    碳酸氫鈉
  2. B.
    瓊脂
  3. C.
    亞硝酸鈉
  4. D.
    醋酸
AB
試題分析：NaHC03是膨松劑，瓊脂是增稠劑，兩者都能改變食品狀態(tài)；亞硝酸鈉是防腐劑，醋酸是調味劑，不能改變食品的狀態(tài)，所以正確的答案選AB。
考點：考查常見的食品添加劑
點評：本題是基礎性試題的考查，難度不大。主要是培養(yǎng)學生的學習興趣，調動學生的學習積極性。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

已知熱化學方程式：

H2O(g) == H2(g) + O2(g)  △H = +241.8 kJ·mol-1

H2(g)+ O2(g) == H2O(1)  △H = -285.8 kJ·mol-1

當1g液態(tài)水變?yōu)樗魵鈺r，其熱量變化是


  1. A.
    吸熱88kJ
  2. B.
    吸熱2.44kJ
  3. C.
    放熱44kJ
  4. D.
    吸熱44kJ

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于價電子構型3s23p4的描述正確的是(　　)


  1. A.
    它的元素符號為O
  2. B.
    它的核外電子排布式為1s22s22p63s23p4
  3. C.
    可以與H2化合生成液態(tài)化合物
  4. D.
    其軌道表示式為

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列敘述正確的


  1. A.
    同一周期的非金屬元素，由左到右其氧化物對應水化物的酸性依次遞增
  2. B.
    aXn-與bYm+兩種離子電子層結構相同，則b-a=n+m
  3. C.
    同一主族非金屬元素對應氫化物穩(wěn)定性依次遞增，是由于其相對分子質量依次遞增、分子間作用力增強所導致的
  4. D.
    同一主族非金屬元素對應氫化物沸點由上到下依次遞增

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是


  1. A.
    所有不銹鋼都只含有金屬元素
  2. B.
    我國流通的硬幣材質是金屬單質
  3. C.
    鈦和鈦的合金用來做保險絲
  4. D.
    鎂合金的硬度和強度均高于純鎂

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于烷烴性質敘述不正確的是


  1. A.
    只要符合CnH2n+2通式的烴都是烷烴
  2. B.
    烷烴都難溶于水，且隨著碳原子個數(shù)的增多密度逐漸增大
  3. C.
    乙烷與氯水在光照條件下能發(fā)生反應，該反應為取代反應
  4. D.
    幾乎所有的烷烴都能與氧氣發(fā)生氧化反應，產(chǎn)物為CO2和H2O

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

關于淀粉和纖維素的敘述中正確的是


  1. A.
    化學式相同，互為同分異構體
  2. B.
    具有相同的最簡式，互為同系物
  3. C.
    具有相同的化學性質
  4. D.
    水解反應的最終產(chǎn)物相同

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

含有離子的晶體


  1. A.
    一定是離子晶體
  2. B.
    可能是分子晶體
  3. C.
    可能是原子晶體
  4. D.
    可能是金屬晶體

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

設NA為阿伏加德羅常數(shù)，下列敘述正確的是


  1. A.
    27g鋁的原子最外層電子總數(shù)為NA
  2. B.
    2.8 g N2和2.8 g CO所含電子數(shù)均為1.4NA
  3. C.
    1L0.1mol·L-1乙酸溶液中H+數(shù)為0.1NA
  4. D.
    標準狀況下，22.4L乙醇的分子數(shù)為NA

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