(2012?濮陽二模)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì).以下敘述正確的是( �。�
分析:A.植物油高級脂肪烴基含有C=C官能團(tuán);
B.淀粉水解生成單糖;
C.葡萄糖為單糖;
D.蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性.
解答:解:A.植物油高級脂肪烴基含有C=C官能團(tuán),能與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色,故A錯誤;
B.淀粉水解最終產(chǎn)物為單糖,即葡萄糖,故B正確;
C.葡萄糖為單糖,不能發(fā)生水解,故C錯誤;
D.硫酸銅屬于重金屬鹽,蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性,變性是不可逆過程,故D錯誤.
故選B.
點評:本題考查常見有機(jī)物的性質(zhì),題目難度不大,注意把握相關(guān)基礎(chǔ)知識.
練習(xí)冊系列答案
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(2012?濮陽二模)下列敘述正確的是( �。�

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