下列有關物質的性質或應用說法不正確的（   ）
A．淀粉、蛋白質、葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解
B．誤服重金屬鹽，立即服用牛奶或豆?jié){可解毒
C．含有磷元素生活污水排入江河易引起水體富營養(yǎng)化
D．油脂水解產(chǎn)物一定含有甘油
A

正確答案：A
A．不正確，葡萄糖不能發(fā)生水解反應，故A錯誤；
B．正確，重金屬鹽可使牛奶或豆?jié){中蛋白質變性，減小對人體的危害；
C．正確，含有磷元素生活污水排入江河，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質惡化，魚類及其他生物大量死亡的現(xiàn)象。
D．正確，油脂是甘油和高級脂肪酸形成的酯，水解產(chǎn)物一定含有甘油
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

硫酸在下列反應中，只起催化作用的是(       )
①乙酸和乙醇的酯化反應 ②苯的硝化反應 ③油脂的水解反應④淀粉的水解反應
A．①④ B．②④C．③④D．①③

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

對于淀粉和纖維素這兩種物質，下列說法正確的是
A．二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物不同
B．二者含有C、H、O三種元素的質量分數(shù)相同，且互為同分異構體
C．它們均屬于糖類，且都是高分子化合物
D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應，而纖維素不能

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于單糖的是（   ）
A．淀粉B．蔗糖C．葡萄糖D．麥芽糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中錯誤的是
A．單糖是不能發(fā)生水解的最簡單的糖類
B．分子式符合Cn(H2O)m的物質，都是糖類物質
C．淀粉纖維素都是天然有機高分子化合物
D．淀粉和纖維素都是由碳氫氧三種元素組成，兩化合物中三元素的質量比相等

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

預防“非典”時，醫(yī)學專家告訴我們對其公共場所要進行消毒，毛巾、口罩要經(jīng)常用開水蒸煮，被褥要放在太陽光下直射。這樣做的目的是
A．使多糖水解B．使蛋白質變性C．使油脂水解D．使氨基酸變性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。 某蔗糖酯可由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應如下：

蔗糖                                                 蔗糖酯
有關說法不正確的是
A．蔗糖酯可看成是由高級脂肪酸和蔗糖形成的酯
B．合成該蔗糖酯的反應屬于取代反應
C．蔗糖分子中含有8個羥基
D．該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解過程中只有硬脂酸和葡萄糖兩種產(chǎn)物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述正確的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
C．棉花、羊毛、木材主要成分都是纖維素
D．酶具有很強的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白質的水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要使蛋白質從溶液中析出而又不改變蛋白質的性質，應加入的試劑是    （   ）
A．乙醇B．福爾馬林
C．（NH4）2SO4濃溶液D．（CH3COO）2Pb濃溶液

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