下列說法正確的是

A．油脂飽和程度越大，熔點越低
B．氨基酸、二肽、蛋白質均既能跟強酸反應又能跟強堿反應
C．蔗糖、麥芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2種物質
D．麻黃堿（）的催化氧化產物能發(fā)生銀鏡反應

B

解析試題分析：A、油脂飽和程度越大，熔點越高，錯誤；B、氨基酸、二肽、蛋白質均具有兩性，既能跟強酸反應又能跟強堿反應，正確；C、麥芽糖水解只得到1種產物：葡萄糖，錯誤；D、麻黃堿催化氧化生成酮，不能發(fā)生銀鏡反應，錯誤。
考點：本題考查有機物的結構與性質。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

化合物丙由如下反應制得：

丙的結構簡式不可能是（   ）

A．CH3CH2CHBrCH2Br B．CH3CH（CH2Br）2
C．CH3CHBrCHBrCH3 D．（CH3）2CBrCH2Br

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

檢驗溴乙烷中溴元素存在的實驗、操作和順序正確的是 (     )
①加入AgNO3溶液；②加入NaOH溶液；③加入適量HNO3；④加熱煮沸一段時間；⑤冷卻

A．②④⑤③① B．①②④ C．②④① D．②④⑤①

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

做葡萄糖被新制Cu(OH)2氧化的實驗時，有以下步驟：①加入0．5 mL葡萄糖溶液；②加入2%CuSO4溶液4到5滴；③加入10% NaOH溶液2 mL；④加熱至沸騰。其正確的操作順序是（    ）

A．①②③④ B．②③①④ C．③②①④ D．①③②④

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

有機物X、Y、M(M為乙酸)的轉化關系為淀粉―→X―→Y乙酸乙酯，下列說法錯誤的是（  ）

A．X可用新制的氫氧化銅檢驗
B．Y可發(fā)生加成反應
C．由Y生成乙酸乙酯的反應屬于取代反應
D．可用碘的四氯化碳溶液檢驗淀粉是否水解完全

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

分子式為C5H12O的醇與C5H10O2的酸發(fā)生酯化反應最多可形成酯

A．8種 B．16種 C．24種 D．32種 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

要使蛋白質從水溶液中析出而又不改變蛋白質的主要性質，應向其中加入(　　)

A．飽和Na2SO4溶液 B．濃NaOH溶液
C．飽和CaSO4溶液 D．濃BaCl2溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

化合物Z由如下反應得到：，Z的結構簡式不可能是(　　)

A．CH3CH2CHBrCH2BrB．CH3CH(CH2Br)2
C．CH3CHBrCHBrCH3D．CH2BrCBr(CH3)2

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

某精細化工廠將棉花加工成很細的顆粒結構,然后把它添加到食品中去,可改變食品的口感,使食品易加工成型,降低人體獲得的熱量等,這是因為纖維素(　　)。

A．是人體的重要營養(yǎng)物質
B．在人體中水解成葡萄糖
C．不能被所有動物吸收
D．不能被人體吸收,但可促進消化

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