Question

將淀粉漿和淀粉酶（酶是一種可以起催化作用的蛋白質(zhì)）的混合物放入玻璃紙袋中，扎好，浸入流動(dòng)的溫水中，相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間后，取出袋中液體分別與碘水、新制的Cu(OH)₂（加熱）和濃硝酸（微熱）作用，其現(xiàn)象分別是（    ）

A.顯藍(lán)色、無(wú)現(xiàn)象、顯黃色                      B.顯藍(lán)色、紅色沉淀、無(wú)現(xiàn)象

C.無(wú)現(xiàn)象、無(wú)現(xiàn)象、顯黃色                      D.無(wú)現(xiàn)象、紅色沉淀、顯黃色

Answer 1

C

解析:

淀粉漿在淀粉酶的作用下可水解生成葡萄糖，經(jīng)過(guò)足夠長(zhǎng)的時(shí)間后已不存在淀粉。水解生成的葡萄糖（小分子物質(zhì)）透過(guò)半透膜進(jìn)入流動(dòng)的溫水中了，袋內(nèi)幾乎不存在葡萄糖。但淀粉酶是蛋白質(zhì)，是高分子化合物，不能透過(guò)半透膜，故加濃硝酸時(shí)會(huì)變黃色。本題的易錯(cuò)點(diǎn)是忽略了流動(dòng)的溫水袋內(nèi)水解生成的小分子物質(zhì)全部流出了。