Question

300多年前，著名化學家波義耳發(fā)現(xiàn)了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應，并由此發(fā)明了藍黑墨水。沒食子酸的結(jié)構(gòu)簡式為：

(1)用沒食子酸制造墨水主要利用了________類化合物的性質(zhì)(填代號)。

A．醇             B．酚           C．油脂           D．羧酸

(2)沒食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應用的食品添加劑，其結(jié)構(gòu)簡式為________________________________________________________________。

(3)尼泊金酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品添加劑。尼泊金丁酯的分子式為________，其苯環(huán)只與—OH和—COOR兩類取代基直接相連的同分異構(gòu)體有________種。

(4)寫出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應的化學方程式：_________________________________________________________________。

Answer 1

解析　(1)苯酚遇鐵鹽變紫色，這是酚類的特征反應。沒食子酸中含有酚羥基、羧基等，所以選B。

(2)聯(lián)系乙酸乙酯等酯類物質(zhì)的命名方法，可推出沒食子酸丙酯應該是沒食子酸跟丙醇反應生成的酯。

(3)根據(jù)“尼泊金酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物”可確定尼泊金丁酯的結(jié)構(gòu)簡式為，所以分子式為C₁₁H₁₄O₃所以分子式為C₁₁H₁₄O₃�？紤]到“—COOC₄H₉”中丁基可能有四種結(jié)構(gòu)，兩個官能團連接在同一苯環(huán)上有鄰、間、對三種，所以符合條件的同分異構(gòu)體共有12種。

(4)尼泊金乙酯的結(jié)構(gòu)簡式為，聯(lián)系酯在堿性溶液中水解的原理可寫出有關(guān)的化學方程式。

(3)C₁₁H₁₄O₃　12