下面實(shí)驗(yàn)操作可以實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵ā 。?/div>
分析：A．蛋白質(zhì)中加入濃的硫酸銨溶液，發(fā)生鹽析；
B．發(fā)生氧化還原反應(yīng)；
C．Cu氧化為CuO，CuO能氧化乙醇；
D．蔗糖水解后生成葡萄糖，溶液顯酸性，不能檢驗(yàn)葡萄糖．
解答：解：A．蛋白質(zhì)中加入濃的硫酸銨溶液，發(fā)生鹽析，則有沉淀析出，加入水后沉淀溶解，故A錯(cuò)誤；
B．將SO2通入酸性KMnO4溶液中，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，溶液褪色，證明SO2具有還原性，故B錯(cuò)誤；
C．將銅絲在酒精燈加熱后，Cu氧化為CuO，立即伸入無(wú)水乙醇中，CuO能氧化乙醇，生成乙醛和Cu，則銅絲表面變?yōu)榧t色，故C正確；
D．蔗糖水解后生成葡萄糖，溶液顯酸性，不能檢驗(yàn)葡萄糖，應(yīng)加堿調(diào)節(jié)至堿性，再加入新制的氫氧化銅懸濁液并且加熱，觀察現(xiàn)象，判斷蔗糖水解的產(chǎn)物中是否含有葡萄糖，故D錯(cuò)誤；
故選C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查化學(xué)實(shí)驗(yàn)方案的評(píng)價(jià)，涉及鹽析、氧化還原反應(yīng)、乙醇的性質(zhì)、蔗糖水解產(chǎn)物檢驗(yàn)等，側(cè)重有機(jī)物性質(zhì)的考查，注意實(shí)驗(yàn)D中反應(yīng)條件，題目難度不大．