如圖所示是淮南流行小吃“烤面筋”，其主要營(yíng)養(yǎng)成分是（　�。�
A、凝膠B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、淀粉
考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)
專(zhuān)題：有機(jī)反應(yīng)
分析：面筋的成分是小麥中的蛋白質(zhì)，據(jù)此解題．
解答： 解：面筋的成分是蛋白質(zhì)．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的來(lái)源，比較基礎(chǔ)，側(cè)重對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固，注意對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

一種新型燃料電池，一極通入空氣，另一極通入丁烷氣體；電解質(zhì)是摻雜氧化釔（Y2O3）的氧化鋯（ZrO2）晶體，在熔融狀態(tài)下能傳導(dǎo)O2-．下列對(duì)該燃料電池的說(shuō)法中正確的是（　�。�
A、在熔融電解質(zhì)中O2-由負(fù)極移向正極
B、電池的總反應(yīng)是2C4H10+13O2═8CO2+10H2O
C、通入空氣的一極是正極，電極反應(yīng)為：O2+4e-+2H2O═4OH-
D、通入丁烷的一極是正極，電極反應(yīng)為：C4H10-26e-+13O2-═4CO2+5H2O

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

利用實(shí)驗(yàn)器材（規(guī)格和數(shù)量不限），能完成相應(yīng)實(shí)驗(yàn)的一項(xiàng)是（　�。�
實(shí)驗(yàn)器材（省略加持裝置）相應(yīng)實(shí)驗(yàn)
A燒杯、玻璃棒、蒸發(fā)皿硫酸銅溶液的濃縮結(jié)晶
B三腳架、泥三角、玻璃棒、坩堝煅燒石灰石制取生石灰
C燒杯、玻璃棒、膠頭滴管、分液漏斗用溴水和CCl4除去NaBr溶液中的少量NaI
D酒精燈、燒杯、導(dǎo)管、集氣瓶用KClO3固體和MnO2固體制備并收集O2
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

已知反應(yīng) ①稀溶液中，H+（aq）+OH-（aq）=H2O（1）△H=-57.3kJ/mol，
  ②2C（s）+O2（g）=2CO（g）△H=-221kJ/mol下列結(jié)論正確的是（　�。�
A、碳的燃燒熱為110.5kJ/mol
B、2molC（s）+1molO2（g）的能量比2molCO（g）的能量高221kJ
C、0.5 molH2SO4（濃）與1 molNaOH溶液混合，產(chǎn)生57.3kJ熱量
D、稀醋酸與稀NaOH溶液反應(yīng)生成1 mol水，放出57.3kJ熱量

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列有機(jī)物分子中不是所有原子都在同一平面的是（　�。�
A、溴苯B、氯乙烯C、甲苯D、乙炔

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

現(xiàn)有濃度為0.1mol?L-1的五種電解質(zhì)溶液①Na2CO3；②NaHCO3；③NaAlO2；④CH3COONa；⑤NaOH，
已知：CO2+3H2O+2AlO2-═2Al（OH）3↓+CO32-
（1）這五種溶液的pH由小到大的順序是：
 
（填編號(hào)）；
（2）在上述五種溶液中分別加入AlCl3溶液，能產(chǎn)生大量無(wú)色無(wú)味氣體的是：
 
（填編號(hào)）；
（3）將上述①、②、③、④四種溶液兩兩混合時(shí)，有一對(duì)溶液相互間能發(fā)生反應(yīng)，寫(xiě)出該反應(yīng)的離子方程式：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

在一定溫度下，向一容積不變的密閉容器中加入1mol X氣體和2molY氣體，發(fā)生如下反應(yīng)：X（g）+2Y（g）?2Z（g），此反應(yīng)達(dá)到平衡的標(biāo)志是（　�。�
A、容器內(nèi)壓強(qiáng)不隨時(shí)間變化
B、容器內(nèi)氣體密度不隨時(shí)間變化
C、容器內(nèi)X、Y、Z的濃度之比為l：2：2
D、單位時(shí)間消耗0.1 mol X同時(shí)生成0.2 molZ

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

某物質(zhì)灼燒時(shí)，火焰顏色為黃色，下列判斷正確的是（　　）
A、該物質(zhì)是金屬鈉
B、該物質(zhì)一定含鈉元素
C、該物質(zhì)是鈉的化合物
D、該物質(zhì)一定含鉀元素

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下面有關(guān)13C、15N敘述正確的是（　　）
A、15N與14N為同位素
B、13C與15N為同素異形體
C、13C與15N有相同的中子數(shù)
D、15N的核外電子數(shù)與中子數(shù)相同

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