俗話說： “飯后一蘋果，疾病遠離我。”吃水果能幫助消化，當(dāng)我們把蘋果切開后不久，果肉上便會產(chǎn)生一層咖啡色的物質(zhì)，好像生了“銹”一般，其原因是果肉里的酚在空氣中轉(zhuǎn)變?yōu)槎@些二醌很快聚合成為咖啡色的聚合物。

   

①這一變化（酚變二醌）的反應(yīng)類型為________（填序號）。

a.氧化反應(yīng)          b.還原反應(yīng)              c.加成反應(yīng)          d.取代反應(yīng)

②若要避免蘋果“生銹”，請你選擇一種保存切開的蘋果的方法，________，其原因是___________________________________。

①a  ②放入水中      因切開的蘋果易被氧化，放入水中，使果肉不與空氣接觸，減緩氧化速率

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

（1）食品和藥品關(guān)系人的生存和健康．
①醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外，還有一類物質(zhì)與人體健康
有著密切關(guān)系，它們就是維生素．下列維生素中，可用于防治壞血病的是
C
C
．（填字母）
A．維生素A           B．維生素D           C．維生素C
②纖維素被稱為“第七營養(yǎng)素”．食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸
道蠕動、吸附排出有害物質(zhì)．從化學(xué)成分看，纖維素是一種
A
A
（填字母）．
A．多糖               B．蛋白質(zhì)             C．脂肪
③下列食物中富含蛋白質(zhì)的是
B
B
（填字母）；
A．蘋果               B．牛奶              C．米飯
④某同學(xué)感冒發(fā)燒，他可服用下列哪種藥品進行治療
B
B
（填字母）．
A．青霉素　  　       B．阿司匹林   　      C．抗酸藥
（2）材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)．
①生產(chǎn)硅酸鹽水泥和陶瓷都需用到的共同的主要原料是
黏土
黏土
．
②生活中有大量的鋁制品．家用鋁鍋不能經(jīng)常用熱堿水洗滌去污，原因是（用離子方程式表示）
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
．
③鋼鐵是人類生產(chǎn)和生活中非常重要的材料，但每年因銹蝕而損失的數(shù)量十分驚人，造成鋼鐵銹蝕的主要原因是發(fā)生
電化學(xué)
電化學(xué)
腐蝕，最終生成的鐵銹的化學(xué)式為
Fe2O3?xH2O
Fe2O3?xH2O
．
④上海世博會中國館用到一種涂料---氟碳涂層聚酯（FEP），其為線性分子，它的單體
為CF3-CF=CF2，這種涂料具有
熱塑性
熱塑性
（選填“熱塑性”或“熱固性”）．
（3）潔凈安全的生存環(huán)境更是健康的保障．
①為確保上海世博會期間城市空氣質(zhì)量優(yōu)良率達到95%以上，世博會期間的空氣質(zhì)量狀況監(jiān)測中，不需要監(jiān)測的指標(biāo)是
d
d
．
a．可吸入顆粒物（PM10）        b．NO2濃度         c．SO2濃度      d．CO2濃度
②可利用漂白粉對河水進行殺菌消毒，其能殺菌消毒的原因是漂白粉會與河水反應(yīng)生成
HClO（用化學(xué)反應(yīng)方程式表示）是
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO
．
③垃圾的無害化處理常用的方法包括衛(wèi)生填埋和
封閉式
封閉式
焚燒．
④向煤中加入
石灰石
石灰石
作為脫硫劑，可以減少煤燃燒時產(chǎn)生的SO2．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下表所示為某市新設(shè)的一組垃圾箱的文字說明．
某市生活垃圾分類種類
可回收垃圾（A） 不可回收垃圾（B） 有害垃圾（C）
1紙類
2玻璃
3金屬
4塑料
5橡膠
6紡織品		 1廚房垃圾
2灰土
3雜草
4枯枝
5花卉		 1日光燈管
2電池
3噴霧罐
4指甲油瓶
5藥瓶
6涂改液瓶
（1）爛蘋果應(yīng)放入
B
B
，廢棄光盤應(yīng)放入
A
A
（填標(biāo)號）
（2）圖示“”應(yīng)貼在
A
A
（填標(biāo)號）
（3）為治理“白色污染”，有人提出把塑料垃圾集中，然后集中在露天焚燒，這種處理方法的弊端是
產(chǎn)生大量有毒氣體
產(chǎn)生大量有毒氣體
（寫出其中一種）
（4）下列關(guān)于垃圾處理方法正確的是
C
C

A．填埋垃圾不需要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，只需深埋即可
B．廢舊電池?zé)o需任何處理，只需集中深埋即可
C．廢舊玻璃可重新熔煉、再生，重新制玻璃儀器
D．廢棄塑料、橡膠、合成纖維等可進行堆肥處理．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

蘋果酸是一種常見的有機酸，其結(jié)構(gòu)簡式為HOOC-CH（OH）-CH2-COOH．
（1）蘋果酸分子中所含的官能團名稱是
羧基
羧基
、
羥基
羥基
．
（2）蘋果酸與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為（請注明反應(yīng)條件）
HOOC-CH（OH）-CH2-COOH-CH3COOH
催化劑
.
△
HOOC-CH（OOCCH3）-CH2-COOH+H2O
HOOC-CH（OH）-CH2-COOH-CH3COOH
催化劑
.
△
HOOC-CH（OOCCH3）-CH2-COOH+H2O
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

俗話說：“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”。全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐已表明，施用化肥能直接提供養(yǎng)分，增加作物產(chǎn)量。我國農(nóng)科院曾做過統(tǒng)計，每0.5 kg氮能增產(chǎn)水稻7.75 kg，小麥5.25 kg，棉花4.75 kg，玉米9.5 kg。所以，毫不夸張地說，化肥是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的重要手段之一。但是，盲目地過量施用化肥，不僅造成肥料的浪費，同時還污染了環(huán)境，給生態(tài)系統(tǒng)和人類健康帶來危害，我們必須清醒地認(rèn)識這一點。

下面請你根據(jù)已學(xué)過的知識，回答有關(guān)化肥的一系列問題：

（1）在農(nóng)作物生長發(fā)育時期，需要量最多的三種礦質(zhì)元素是什么？它們在植物生命活動中有什么作用？__________________________________________________________________

（2）有一種復(fù)合化肥，含NH4NO3、NH4H2PO4和KCl，其質(zhì)量比為1∶2∶2。問：

①某農(nóng)民要配制該復(fù)合肥料100克，需要NH4NO3、NH4H2PO4、KCl各多少克？__________________________________________________________________

②計算該復(fù)合肥料中N、P、K的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？______________________________________________________

③上述化肥是以什么形式被吸收的，一般需經(jīng)過哪兩個步驟？__________________________________________________________________

（3）在土壤呈酸性時，現(xiàn)有（NH4）2SO4和NH4NO3兩種化肥，你應(yīng)施用哪種化肥為適宜，為什么？__________________________________________________________________

（4）施用化肥后，由于地面徑流沖刷或隨著雨水流失會造成環(huán)境污染，主要表現(xiàn)在哪些方面？__________________________________________________________________

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