下列說法正確的是（　�。�
A、淀粉和纖維素水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖B、油脂水解可得到氨基酸和甘油C、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽D、石油的分餾和煤的干餾都發(fā)生了化學(xué)變化
分析：A．纖維素，淀粉水解生成葡萄糖；
B．油脂是高級脂肪酸甘油酯；
C．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸；
D．沒有新物質(zhì)生成的是化學(xué)變化．
解答：解：A．纖維素，淀粉水解都生成葡萄糖，故A正確；
B．油脂水解的產(chǎn)物得到高級脂肪酸和甘油，故B錯誤；
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故C錯誤；
D．石油分餾是根據(jù)混合物中各成分的沸點不同，控制溫度得到不同餾分，是物理變化；煤的干餾是隔絕空氣加強熱發(fā)生了復(fù)雜的物理化學(xué)過程，故D錯誤．
故選A．
點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，側(cè)重于基礎(chǔ)知識的理解和應(yīng)用的考查，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累，難度不大．
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下列說法正確的是（　　）

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下列說法正確的是（　�。�

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