下列物質(zhì)在一定條件下不能發(fā)生水解的是


  1. A.
    蔗糖
  2. B.
    葡萄糖
  3. C.
    蛋白質(zhì)
  4. D.
    油脂
B
試題分析:A選項(xiàng)蔗糖為雙糖,可水解生成果糖和葡萄糖。B選項(xiàng)正確,其為單糖不可水解。C選項(xiàng),蛋白質(zhì)中肽鍵可水解。D選項(xiàng)油脂水解在酸性條件下可生成高級(jí)脂肪酸和甘油(丙三醇),堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油。
考點(diǎn):基本有機(jī)物的性質(zhì),包含單糖、雙糖的區(qū)分,及油脂、蛋白質(zhì)水解。
練習(xí)冊(cè)系列答案
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下列物質(zhì)在一定條件下不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是( �。�

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A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、麥芽糖

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