精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情

1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油,通常選擇的條件是_________;若制取肥皂和甘油,則選擇的條件是_________;液態(tài)油轉化為固態(tài)脂通常在_________條件下,用油跟_________反應。

(2)將肥皂液分裝在兩支試管中,往第一支試管中加入稀H2SO4,現(xiàn)象為__________________,往第二支試管中加入CaCl2溶液,現(xiàn)象為___________________________,有關的離子方程式為___________________________,____________________________________。

(1)酸、加熱  堿、加熱  催化劑、加熱、加壓  H2

(2)產生白色沉淀  產生白色沉淀

H++C17H35COO-C17H35COOH↓

2C17H35COO-+Ca2+(C17H35COO)2Ca↓


解析:

(1)油脂在酸性條件下,水解生成脂肪酸和甘油;在堿性條件下水解生成脂肪酸鹽和甘油。

(2)高級脂肪酸因烴基太大,故不溶于水,其鹽通常只有鉀鹽、鈉鹽、銨鹽溶于水。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源:高中化學同步單元練習冊 全冊 高二年級 題型:022

用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油,通常選擇的條件是________;若制取肥皂和甘油,則選擇的條件是________,液態(tài)油轉化為固態(tài)脂通常在________條件下,用油跟________反應.

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:

(1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油,通常選擇的條件是_________;若制取肥皂和甘油,則選擇的條件是_________;液態(tài)油轉化為固態(tài)脂通常在_________條件下,用油跟_________反應。

(2)將肥皂液分裝在兩支試管中,往第一支試管中加入稀H2SO4,現(xiàn)象為__________________,往第二支試管中加入CaCl2溶液,現(xiàn)象為___________________________,有關的離子方程式為___________________________,____________________________________。

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源:2012年人教版高中化學選修1 1.2重要的體內能源-油脂練習卷(解析版) 題型:填空題

(1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油,通常選擇的條件是________;若制取肥皂和甘油,則選擇的條件是________;液態(tài)油轉化為固態(tài)脂肪通常在______條件下,用油跟________反應。

(2)A、B兩種溶液,一種是植物油,一種是礦物油,F(xiàn)各取少量,放在兩只潔凈的試管里,加入NaOH溶液并加熱,冷卻后加水振蕩,A出現(xiàn)泡沫,B無明顯現(xiàn)象。由此可推出:A為_______,B為________;理由是_________________________________________________

 

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:填空題

(1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油,通常選擇的條件是________;若制取肥皂和甘油,則選擇的條件是________;液態(tài)油轉化為固態(tài)脂肪通常在________條件下,用油跟________反應。
(2)A、B兩種溶液,一種是植物油,一種是礦物油,F(xiàn)各取少量,放在兩只潔凈的試管里,加入NaOH溶液并加熱,冷卻后加水振蕩,A出現(xiàn)泡沫,B無明顯現(xiàn)象。由此可推出:A為________,B為________;理由是________

查看答案和解析>>

同步練習冊答案