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下列關于各物質水解應用的說法中不正確的是（  ）

A．油脂的水解又稱為皂化反應，故可用油脂的酸性水解來制備肥皂和甘油
B．可以以淀粉、纖維素為原料通過水解制得葡萄糖
C．人體對食物中蛋白質的消化其實就是使蛋白質發(fā)生了水解
D．用糧食釀酒與淀粉的水解有著密切的關系

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

糖類和油脂都是人體必需的營養(yǎng)物質，下列說法中正確的是(　　)。

A．油脂發(fā)生皂化反應生成高級脂肪酸和甘油 
B．糖類和油脂都能發(fā)生水解反應 
C．變質的油脂有難聞的哈喇味是因為油脂發(fā)生了加成反應 
D．各種油脂水解后的產物中都有甘油 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

向淀粉中加入少量硫酸，并加熱使之發(fā)生水解，為測定水解的程度所需的試劑是(　　)。
①NaOH溶液�、阢y氨溶液　③新制氫氧化銅懸濁液�、艿馑、軧aCl2溶液

A．①⑤B．②④C．①②④D．②③④

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

含有下列結構片斷的蛋白質在胃液中水解時，不可能生成的氨基酸是（  ）

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是（  ）

A．NaOH溶液 B．新制的Cu（OH）2懸濁液
C．石蕊試液 D．Na2CO3溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法錯誤的是（  ）

A．乙醇和乙酸都是常用調味品的主要成分
B．乙醇和乙酸的沸點和熔點都比C2H6、C2H4的沸點和熔點高
C．乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應
D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應，加入過量的乙醇充分反應后，乙酸全部反應生成酯

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于某病人尿糖檢驗的做法正確的是（  ）

A．取尿樣，加入新制Cu（OH）2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象
B．取尿樣，加H2SO4中和，再加入新制Cu（OH）2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象
C．取尿樣，加入新制Cu（OH）2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象
D．取尿樣，加入Cu（OH）2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

酒精燈的火焰分為三層，由外到內依次為外焰、內焰、焰心，若把一根潔凈的銅絲，由外焰逐漸深入到內焰，能觀察到的現(xiàn)象是（  ）

A．始終是紅色
B．由紅色變?yōu)楹谏?
C．在外焰變?yōu)楹谏�，到內焰變�(yōu)榧t色
D．在外焰是紅色，到內焰變?yōu)楹谏?

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

2013年7月23日，央視記者分別在北京崇文門附近的麥當勞、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果顯示:3家快餐店食用冰塊菌落總數(shù)嚴重超標。下列說法正確的是

A．肉毒桿菌有毒，可在其中加入硫酸銅使其變性后食用 
B．肉毒桿菌在體內水解生成的氨基酸不能成為人體重要的營養(yǎng)物質 
C．大腸桿菌分子中不一定含羧基和氨基 
D．出血性大腸桿菌和油脂均為能水解的高分子化合物 

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