油脂是由_______和_______生成的_______。

多種高級(jí)脂肪酸  甘油  甘油酯

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識(shí)改造周圍的世界,促進(jìn)社會(huì)發(fā)展.
(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.
每100g含有
營(yíng)養(yǎng)成分
糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
①燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
;每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是
油脂
油脂
;人體必需的微量元素是

②維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí),應(yīng)該注意
不要高溫加熱
不要高溫加熱
;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)
食醋
食醋

(2)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等.用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號(hào)后,分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下:
纖維編號(hào) 1 2 3
灼燒時(shí)的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則羊毛、棉花的編號(hào)分別為
③②
③②

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

《化學(xué)與生活》
(1)化學(xué)與材料密切相關(guān),材料科學(xué)的發(fā)展和新材料的開發(fā)都離不開化學(xué).
①下列硅酸鹽產(chǎn)品的生產(chǎn)原料中,不需要石灰石的是
 
(填字母).
a.玻璃           b.水泥           c.陶瓷
②在快中子反應(yīng)堆中得以廣泛應(yīng)用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài),這個(gè)事實(shí)說明合金的熔點(diǎn)比其成分金屬的熔點(diǎn)
 
(填字母).
a.高             b.低             c.可能高也可能低
③下列物質(zhì)中,屬于合成有機(jī)高分子材料的是
 
(填字母).
a.聚苯乙烯      b.棉花        c.光導(dǎo)纖維
(2)新年伊始,全國(guó)許多城市啟用新的環(huán)境空氣質(zhì)量指數(shù)來評(píng)價(jià)空氣質(zhì)量,環(huán)境質(zhì)量的好壞越來越引起全社會(huì)的關(guān)注.
①空氣污染指數(shù)API表明了空氣的質(zhì)量.空氣污染指數(shù)是根據(jù)空氣中二氧化硫、二氧化氮和
 
等污染物的濃度計(jì)算出來的數(shù)值.
②自來水廠常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作為消毒劑,殺滅水中的細(xì)菌.液氯注入水中后,能殺死水中細(xì)菌的物質(zhì)是
 
(填化學(xué)式).
③向燃煤中加入石灰石作脫硫劑,可大大減少SO2的排放及酸雨的發(fā)生,用這種方法最終可將煤中的硫轉(zhuǎn)化為
 
(填化學(xué)式).
硝酸型酸雨的形成主要是由汽車排放的尾氣所致,汽車尾氣中的氮氧化物可以用氨氣來處理.例如,氨氣與二氧化氮反應(yīng)生成的物質(zhì)均是對(duì)空氣無污染的物質(zhì),請(qǐng)寫出此時(shí)氨氣與二氧化氮反應(yīng)的化學(xué)方程式:
 

(3)合理飲食和正確用藥,是人體健康的重要保證.
①合理食用加碘鹽是防止缺碘性疾病的有效方法之一,在人體必需元素中,碘屬于
 
(填“常量”或“微量”)元素.人體如果缺碘可能會(huì)導(dǎo)致或引起的疾病是
 
(答一種即可).
抗酸藥可治療胃酸過多的原因是這類藥物中含有的一種或幾種化學(xué)物質(zhì),能與胃里過多的
 
(填物質(zhì)名稱)反應(yīng),從而緩解胃部的不適.
②纖維素被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”,從化學(xué)成分看,纖維素屬于
 
(填“糖類”、“蛋白質(zhì)”或“油脂”).“地溝油”流入餐桌嚴(yán)重威脅到人的健康,綜合利用“地溝油”的一種方法是使其中的油脂水解以獲取甘油和
 
(填物質(zhì)名稱).
③亞硝酸鈉(NaNO2)有很強(qiáng)的毒性,其外觀似食鹽、有咸味,誤食會(huì)中毒,在酸性溶液中、微熱時(shí)亞硝酸鈉能產(chǎn)生NO和NO2氣等.請(qǐng)寫出鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉的實(shí)驗(yàn)方法和現(xiàn)象:
 

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科目:高中化學(xué) 來源:同步題 題型:填空題

油脂是由_______和_______反應(yīng)生成的_______,結(jié)構(gòu)可用________來表示,如果______相同,這樣的油脂稱為___________;如果___________不同,就稱為混甘油酯。天然油脂大多為_____________。

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

(1)油脂是由____________和______________生成的______________。其結(jié)構(gòu)可表示為,R1、R2、R3相同叫___________,R1、R2、R3不同叫_________。天然油脂為_________,屬于_________。

(2)常溫下呈液態(tài)的高級(jí)脂肪酸的甘油酯稱為__________________,呈固態(tài)的稱為__________________,油脂分子烴基里所含的不飽和鍵越多,其熔點(diǎn)越_______________。油脂的密度比水的密度_________,_________溶于水,油脂本身為較好的有機(jī)溶劑。

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