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在一些建筑工地的食堂中，有時會發(fā)生將工業(yè)用鹽當作食鹽食用，從而引起工人食物中毒的現象，該工業(yè)用鹽對人有致癌作用，但在食品行業(yè)中常用來作為食品添加劑，這種鹽的化學式為    (　　)。

A．MgCl2    B．KCl 

C．NaNO2         D．MgSO4


解析　亞硝酸鈉(NaNO2)是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。

答案　C


練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：


如圖所示的A、B兩個電解池中的電極均為鉑，在A池中加入0.05 mol·L－1的CuCl2溶液，B池中加入0.1 mol·L－1的AgNO3溶液，進行電解。a、b、c、d四個電極上所析出的物質的物質的量之比是(　　)

                     

                     

A．2∶2∶4∶1      B．1∶1∶2∶1     C．2∶1∶1∶1     D．2∶1∶2∶1

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科目：高中化學 來源： 題型：


“填埋”是目前我國處理生活垃圾的主要方法。設計合理、清潔的填埋式垃圾處理場，不僅要能填埋垃圾，而且要防止對周圍環(huán)境和地下水源的污染。下圖是填埋坑的地下剖面示意圖，圖中P管設計所起的作用可能是       (　　)。

A．排放垃圾分解產生的氣體

B．收集在底部匯聚的過濾液

C．監(jiān)測垃圾是否污染周圍的地下水

D．作為襯墊層，防止過濾液滲入土壤

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科目：高中化學 來源： 題型：


要做到平衡膳食，需遵循的原則是    (　　)。

①品種多樣化�、诟黝愂澄锉壤m當�、勖坎蛿z入的量要適當　④食物之間要調配得當、烹調合理　　　　　　　　　　　　　　　　

A．①②③④       B．①②④

C．②③④  D．①③④

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科目：高中化學 來源： 題型：


已知某人每日所需熱量為12 000 kJ，每克糖類、蛋白質、油脂在人體內氧化所提供的熱量分別為16.7 kJ、16.7 kJ、37.7 kJ；又已知糖類、蛋白質、油脂對人體內所需熱能所占的百分數分別為60%～70%、10%～15%、20%～25%。試判斷該人每日攝入500 g淀粉、100 g蛋白質、65 g油脂是否合乎平衡膳食的要求。

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科目：高中化學 來源： 題型：


色香味俱佳、口感好的食品深受人們的喜愛。為了提高食品的質量，在生產過程中往往會加入一些能改變食品某些性質的物質(即食品添加劑)。

(1)味精是常用的一種鮮味劑，其有效成分是谷氨酸鈉，它的結構簡式是，該物質分子中所含的官能團有__________和

__________(填寫名稱)。

(2)碳酸氫鈉是常見的疏松劑，主要是因為它在加熱條件下產生了氣體，使食品變得疏松。試寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式____________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列說法不正確的是           (　　)。

A．卵磷脂是構成細胞壁的主要成分

B．卵磷脂是有助于延緩老年人的記憶力衰退

C．補充DHA有助于防止嬰幼兒和青少年腦發(fā)育不正常

D．平時的膳食應包括富含DHA和EPA的海魚等海產品

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科目：高中化學 來源： 題型：


金屬鐵單質的晶體在不同溫度下有兩種堆積方式，晶胞分別如下圖所示。體心立方晶胞和面心立方晶胞中實際含有的鐵原子個數之比為________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


干冰晶體是一種面心立方結構，如圖所示，即8個CO2分子構成立方體的8個頂點，6個面的中心又各有1個CO2分子，在每個CO2分子周圍與它的距離為a(其中a為立方體棱長)的CO2分子有(　　)

A．4個                     B．8個

C．12個                    D．6個

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