Question

廚房中的化學(xué)知識(shí)很多，下面是有關(guān)廚房中的常見(jiàn)操作或者常見(jiàn)現(xiàn)象，其中不屬于氧化還原反應(yīng)的是

A．燒菜用過(guò)的鐵鍋，經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡

B．用煤氣灶燃燒沼氣（主要成分為甲烷：CH4）為炒菜提供熱量

C．牛奶久置變質(zhì)腐敗

D．用醋酸除去水垢［主要成分是CaCO3、Mg (OH)2］

 

Answer 1

D

【解析】

試題分析： A．燒菜用過(guò)的鐵鍋，經(jīng)放置常出現(xiàn)紅棕色斑跡是Fe的單質(zhì)變?yōu)镕e2O3,產(chǎn)生了新的物質(zhì)，元素的化合價(jià)發(fā)生了變化，是氧化還原反應(yīng)，錯(cuò)誤； B．用煤氣灶燃燒沼氣（主要成分為甲烷：CH4）為炒菜提供熱量，就是甲烷燃燒變?yōu)镃O2、H2O,元素的化合價(jià)發(fā)生了變化，是氧化還原反應(yīng)，錯(cuò)誤；C．牛奶久置變質(zhì)腐敗就是蛋白質(zhì)被氧化為其它物質(zhì)的過(guò)程，是氧化還原反應(yīng)，錯(cuò)誤；D．用醋酸除去水垢發(fā)生的是復(fù)分解反應(yīng)，沒(méi)有元素的化合價(jià)的變化，是非氧化還原反應(yīng)，正確。

考點(diǎn)：考查廚房中的化學(xué)知識(shí)的反應(yīng)原理的分類的知識(shí)。