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14．下列物質不能水解的是（　�。�
A．乙酸乙酯B．蔗糖C．葡萄糖D．蛋白質

分析 在酸、堿或酶等催化劑的作用下，油脂均可以發(fā)生水解．1mol油脂完全水解的產物是1mol甘油和3mol高級脂肪酸；而糖類根據(jù)能否水解分為單糖、低聚糖和多糖，葡萄糖是單糖，所以不能水解、麥芽糖是二糖，水解生成葡萄糖；蛋白質在一定情況下會水解成各種氨基酸．

解答 解：A、乙酸乙酯屬于酯類，水解為羧酸和醇，故A中；
B、蔗糖為二糖，水解為單糖，故B正確；
C、葡萄糖為單糖，不能水解，故C錯誤；
D、蛋白質水解最終產物是氨基酸，故D正確，故選C．

點評 本題主要考查了糖類、蛋白質、油脂的結構和性質，主要考查幾類物質的水解條件和水解產物，難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

4．下列操作能達到預期目的是（　�。�
A．石油分餾時把溫度計插入液面以下B．可用裂化汽油萃取溴水中的溴
C．將乙醇加入銀氨溶液中加熱制銀鏡D．將苯和液溴混合后加入Fe粉制溴苯

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．下列關于原電池原理敘述正確的是（　�。�
A．電子從發(fā)生還原反應的電極流出
B．原電池的兩極一定是由活潑性不同的兩種金屬組成
C．燃料電池的轉化率為100%
D．原電池中的反應一定是氧化還原反應

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列關于有機物的說法正確的是（　�。�
A．用溴的四氯化碳溶液可鑒別CH4和C2H4
B．“西氣東輸”中的“氣”指的是煤氣
C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可使酸性KMnO4溶液褪色
D．石油裂化主要得到乙烯

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列物質中，能夠發(fā)生銀鏡反應的是（　�。�
A．福爾馬林B．甲醇C．溴乙烷D．氯乙烯

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．下列反應屬于取代反應的是（　　）
A．乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液中B．乙烯通入溴水中
C．苯與液溴在溴化鐵的催化下反應D．苯與氫氣的反應

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．等物質的量的下列有機物完全燃燒時，消耗的氧氣最多的是（　�。�
A．己烷B．乙烯C．苯D．乙醇

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．已知某可逆反應：2M（g）?N（g）△H＜0．現(xiàn)將M和N的混和氣體通入容積為l L的恒溫密閉容器中，反應體系中各物質濃度隨時間變化關系如圖所示．下列說法中，正確的是（　�。�
A．a、b、c、d四個點中處于平衡狀態(tài)的點是a、b
B．反應進行至25 min時，曲線發(fā)生變化的原因是加入了0.4 mol N
C．若調節(jié)溫度使35 min時體系內N的體積分數(shù)與15 min時相等，應升高溫度
D．若在40 min時出現(xiàn)如圖所示變化，則可能是因為加入催化劑引起的

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

4．計算下列氣體在標準狀況下的體積．
（1）2.8g CO            
（2）44g CO2．

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