11．在糕點食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體而使糕點疏松的膨化劑．下列物質(zhì)中，適宜作糕點膨化劑的是（　　）
A．CaCO3B．NH4HCO3C．Na2CO3D．NH4Cl

分析 在一定條件下能放出氣體而使糕點疏松，說明膨化劑不穩(wěn)定，加熱分解生成氣體，且氣體不溶于水，以此解答該題．

解答 解：A．難以分解生成氣體，故A不選；
B．可分解生成二氧化碳氣體，使糕點疏松，故B選；
C．難以分解生成氣體，故C不選；
D．氯化銨分解生成氯化氫和氨氣，易溶于水，溫度降低又生成氯化銨，不能使糕點疏松，故D不選．
故選B．

點評 本題考查了銨鹽的性質(zhì)及用途，要求學生熟練的掌握所學的碳酸氫鹽的性質(zhì)，并能夠利用物質(zhì)的性質(zhì)來得出物質(zhì)的用途，難度不大．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列實驗裝置不能達到實驗?zāi)康氖?nbsp;（　　）
A．
驗證Na和水反應(yīng)是否為放熱反應(yīng)		B．
   用CO2做噴泉實驗
C．
觀察純堿的焰色反應(yīng)		D．
   比較NaCO3、NaHCO3的穩(wěn)定性

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)電解質(zhì)溶液的說法正確的是（　�。�
A．Na2SO3溶液加水稀釋后，pH和KW均減小
B．0.1mol•L-1Na2CO3溶液中：c（OH-）=c（H+）+c（HCO3-）+2c（H2CO3）
C．濃度分別為0.2mol•L-1和0.1mol•L-1的CH3COOH溶液中，c（H+）之比等于2：1
D．室溫下，PH=12的氨水與PH=2的H2SO4溶液等體積混合后，溶液呈酸性

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．下列各組中的反應(yīng)，屬于同一反應(yīng)類型的是（　　）
A．由溴乙烷制乙烯；由石油制乙烯
B．由乙醛制乙酸；由乙醛制乙醇
C．乙烯使溴水褪色；甲苯使酸性KMnO4溶液褪色
D．由硝酸與苯反應(yīng)制硝基苯；由硝酸與甘油反應(yīng)制硝化甘油

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

6．按要求表示下列有機物：
（1）異戊烷（寫出結(jié)構(gòu)簡式）（CH3）2CHCH2CH3
（2）4，4，5-三甲基-2-己炔（寫出結(jié)構(gòu)簡式）CH3C≡C-C（CH3）2CH（CH3）2
（3）（寫出分子式）C9H10
（4）2，2-二甲基-3-乙基己烷（寫出結(jié)構(gòu)簡式）CH3C（CH3）2CH（CH2CH3）CH2CH2CH3．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．標準狀況下，112mL某氣體的質(zhì)量是0.14g，該氣體可能是（　　）
A．O2B．N2C．H2D．CO2

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

3．（1）Cu（NO3）2的水溶液呈酸（填“酸”、“中”、“堿”）性，常溫時的pH＜7（填“＞”、“=”、“＜”），原因是（用離子方程式表示）：Cu2++2H2O?Cu（OH）2+2H+；實驗室在配制AgNO3的溶液時，
常將AgNO3固體先溶于較濃的硝酸中，然后再用蒸餾水稀釋到所需的濃度，以抑制（填“促進”、“抑制”）其水解．
（2）氯化鋁水溶液呈酸性，原因是（用離子方程式表示）：Al3++3H2O?Al（OH）3+3H+．把AlCl3溶液蒸干，灼燒，最后得到的主要固體產(chǎn)物是Al2O3．
（3）在配制硫化鈉溶液時，為了防止發(fā)生水解，可以加入少量的NaOH．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

20．如圖是有關(guān)氣體制取和性質(zhì)探究的部分實驗裝置．

請你回答下列問題：
（1）寫出圖中標有字母的儀器名稱：a長頸漏斗；b集氣瓶．
（2）B裝置中儀器a必須伸入液面以下的原因是防止氣體從長頸漏斗逸出．
（3）實驗室采用氯酸鉀為原料制取氧氣時，應(yīng)選用的發(fā)生裝置是A （填字母）． 如圖E所示，鐵絲在氧氣中劇烈燃燒說明氧氣具有氧化性（填“氧化性”或“可燃性”）．
（4）實驗室用大理石和稀鹽酸制取二氧化碳，應(yīng)選用的收集裝置是C（填字母）；此反應(yīng)的化學方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

1．某興趣小組為驗證日常生活用的火柴頭上含有KClO3、MnO2、S，設(shè)計了以下實驗流程圖：

請回答以下問題：
（1）為驗證氣體A，按如圖2所示進行實驗：若能觀察到KMnO4溶液（紫紅色）褪色的現(xiàn)象，即可證明火柴頭上含有S元素．
（2）寫出步驟①中發(fā)生反應(yīng)的化學方程式2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+O2↑、S+O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$SO2．
（3）步驟②的實驗操作裝置如圖3所示，該操作的名稱是減壓過濾（或抽濾）．
（4）要證明火柴頭中含有Cl元素的后續(xù)實驗步驟是取濾液C，加入HNO3和AgNO3溶液，若觀察到白色沉淀產(chǎn)生，即可證明火柴頭中含有氯元素．
（5）有學生提出檢驗火柴頭上KClO3另一套實驗方案：如圖4所示有關(guān)的離子反應(yīng)方程式為ClO3-+5Cl-+6H+═3Cl2↑+3H2O、Cl2+2I-═I2+2Cl-，有人提出上述方法中出現(xiàn)白色沉淀并不能充分說明火柴頭上KClO3的存在，其理由是MnO2與濃鹽酸共熱也可產(chǎn)生氯氣
（6）該小組猜測濾渣D對雙氧水分解制氧氣的速率會產(chǎn)生一定的影響，設(shè)計并進行了以下5次實驗．
實驗
次數(shù)		H2O2溶液
質(zhì)量分數(shù)%		H2O2溶液用量/毫升]物質(zhì)D
用量/克		反應(yīng)
溫度/℃		收集氣體體積/毫升所需
時間/秒
①30508523.8
②1520.12022.8
③1520.22022.2
④520.12027.4
⑤305055210.5
由上表可知，實驗①和⑤證明溫度越高，化學反應(yīng)速率越快，實驗②和③
證明物質(zhì)D的用量越大，反應(yīng)速率越快．

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