油脂是油與脂肪的總稱(chēng),它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯.油脂既是重要食物,又是重要化工原料.油脂以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵(C=C)有關(guān)的是( 。
A.適量攝入油脂,有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B.利用油脂在堿性條件下水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂
C.植物油通過(guò)氫化,即與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)可以制造植物奶油(人造奶油)
D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)
A.適量攝入油脂,有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素,與碳碳雙鍵無(wú)關(guān),故A錯(cuò)誤;
B.油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯,堿性條件下水解得甘油和肥皂,與碳碳雙鍵無(wú)關(guān),故B錯(cuò)誤;
C.植物油高級(jí)脂肪酸烴基中含有不飽和鍵,經(jīng)過(guò)氫化(加氫),可以變成脂肪,故C正確;
D.油脂分解較糖類(lèi)難,油脂是儲(chǔ)能,與碳碳雙鍵無(wú)關(guān),故D錯(cuò)誤;
故選C.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)中,水解的最終產(chǎn)物為氨基酸的是( 。
A.淀粉B.蔗糖C.蛋白質(zhì)D.油脂

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中,錯(cuò)誤的是(  )
A.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單元是氨基酸
B.蛋白質(zhì)中含有C、H、O、N等元素
C.溫度越高,酶的催化效率越高
D.動(dòng)物毛發(fā)的主要成分為蛋白質(zhì)

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于油脂的說(shuō)法不正確的是( 。
A.油脂屬于酯類(lèi)
B.油脂密度比水小,不溶于水,會(huì)浮于水上層
C.油脂沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)
D.油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)稱(chēng)為皂化反應(yīng)

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

有關(guān)油脂的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( 。
A.植物油兼有酯類(lèi)和烯烴的性質(zhì)
B.油脂的水解叫皂化反應(yīng)
C.液態(tài)油催化加氫后可以生成固態(tài)脂肪
D.脂肪里的飽和烴基的相對(duì)含量較大,熔點(diǎn)較高

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)屬于油脂的是(  )
④潤(rùn)滑油 ⑤花生油 ⑥石蠟.
A.①②B.④⑤C.①⑤D.①③

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

可以判斷油脂的皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象(  )
A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)
B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色
C.反應(yīng)后靜置,反應(yīng)液分為兩層
D.反應(yīng)后靜置,反應(yīng)液不分層

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列反應(yīng)中,不屬于取代反應(yīng)的是(  )
A.CH4+Cl2
光照
CH3Cl+HCl
B.
C.CH3CHOOH+CH3CH2OH
H2SO4
CH3COOCH2CH3+H2O
D.CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

已知錦綸和滌綸是常用的布料,已知滌綸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:

①合成滌綸的單體是_______        _、______       __
②合成滌綸的反應(yīng)方程式和反應(yīng)類(lèi)型分別是__________________    、______________。

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同步練習(xí)冊(cè)答案