Question

甲、乙兩位學生分別做淀粉水解產物檢驗的實驗，操作如下：學生甲在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液，加熱10min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果無銀鏡出現，另一份溶液加入碘水，結果無藍色出現；學生乙在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液少許，加熱45min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果有銀鏡產生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現藍色．
試回答：
（1）學生甲的實驗操作不正確的地方是

 

．
根據甲的實驗現象，淀粉的水解情況是

 

．
A．完全水解； B．部分水解
C．沒有水解； D．不能準確判斷
（2）學生乙的實驗操作不正確的地方是

 

．
根據乙的實驗現象，淀粉的水解情況是

 

．
A．完全水解；B．部分水解
C．沒有水解；D．不能準確判斷．

Answer 1

考點：蔗糖與淀粉的性質實驗,淀粉的性質和用途

專題：實驗題

分析：（1）銀氨溶液在酸性條件下不能存在，檢驗葡萄糖時溶液要呈堿性；滴加碘水，發(fā)現不變藍色，說明無淀粉；
（2）碘單質在堿性溶液中能發(fā)生歧化反應，加入了過量的NaOH溶液，有可能存在I₂與NaOH溶液反應；

解答： 解：（1）淀粉水解用稀硫酸催化劑，因為銀氨溶液在酸性條件下不能存在，所以學生甲的錯誤是未加堿來中和硫酸，故不能與葡萄糖作用；水解液中滴加碘水無藍色現象，說明淀粉已完全水解，
故答案為：未加堿來中和硫酸；A；
（2）學生乙的錯誤是水解液中加入過量的NaOH溶液，加入碘水之后不變色，有可能是I₂與NaOH溶液反應，所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解，只能說明已經有水解發(fā)生，不能準確判斷淀粉的水解情況，
故答案為：加入了過量的NaOH溶液；D；

點評：本題考查淀粉的水解和水解產物的檢驗，題目難度中等，本題旨在測試較高層次的實驗評價能力，要求我們不僅要掌握化學實驗的基本操作，還能將知識與實驗技能有機地結合在一起，并能根據實驗現象進行準確分析、評價，從而得出正確結論的能力．