面筋是面粉去除了淀粉后剩余的蛋白質(zhì)．為了檢驗(yàn)濕面筋中是否還含有淀粉，可選用下列試劑中的（　　）
A、酚酞溶液B、碘酒
C、濃硝酸D、石蕊溶液
考點(diǎn)：淀粉的性質(zhì)和用途
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：碘與淀粉反應(yīng)會呈藍(lán)色，以此來解題．
解答： 解：A．酚酞溶液試液遇酸性或堿性溶液才變，故A錯誤；
B．碘與淀粉變藍(lán)色，這是碘的特性，故B正確；
C．濃硝酸、重金屬鹽或甲醛能使蛋白質(zhì)變色或凝聚，但加入到淀粉中無明顯現(xiàn)象，故C錯誤；
D．紫色的石蕊試液遇酸性或堿性溶液才變色，蛋白質(zhì)和淀粉呈中性，故D錯誤．
故選B．
點(diǎn)評：本題考查淀粉的檢驗(yàn)，難度不大，掌握淀粉遇碘液變藍(lán)色的特性是正確解答本題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

一元酸HA溶液中，加入一定量強(qiáng)堿MOH溶液后，恰好完全反應(yīng)，反應(yīng)后的溶液中，下列判斷正確的是（　�。�
A、c（A-）≥c（M+）
B、c（A-）≤c（M+）
C、c（OH-）＜c（A-）
D、若MA水解，則c（OH-）＞c（A-）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

相同溫度下，下列實(shí)驗(yàn)過程中，溶液的濃度和質(zhì)量始終不變的是（　�。�
A、向98.3%濃H2SO4中加入ng SO3
B、向濃氨水中持續(xù)通入干燥潔凈的空氣（已除去CO2）
C、向KNO3飽和溶液中加入ng KNO3晶體
D、向CuSO4飽和溶液中加入ng無水CuSO4

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有一瓶無色氣體，可能含有H2S、CO2、HBr、HCl、SO2中的一種或幾種．向其中加入過量氯水，得到無色透明溶液，把溶液分成兩份；向其中加入鹽酸化的BaCl2溶液，出現(xiàn)白色沉淀；向另一份中加入硝酸酸化的AgNO3溶液，也有白色沉淀．則下列結(jié)論正確的是（　�。�
A、原氣體中肯定有SO2
B、原氣體中肯定沒有H2S和HBr
C、原氣體中肯定有SO2和HCl
D、原氣體中肯定沒有CO2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有8種物質(zhì)：①甲烷；②苯；③聚乙烯；④鄰二甲苯； ⑤乙炔； 既能使酸性高錳酸鉀溶液褪色又能與溴水反應(yīng)使之褪色的是（　�。�
A、③④⑤B、④⑤
C、只有⑤D、全部

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

3-甲基香豆素有香草味，可用于香料及化妝品，其結(jié)構(gòu)簡式為．關(guān)于它的說法正確的是（　�。�
A、分子式為C10H10O2
B、1 mol該有機(jī)物與NaOH溶液反應(yīng)，可以消耗2 mol NaOH
C、1 mol該有機(jī)物與Br2的CCl4溶液發(fā)生加成反應(yīng)，可以消耗5 mol Br2
D、分子中所有原子可能在同一平面上

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用示意圖或圖示的方法能夠直觀形象地將化學(xué)知識傳授給學(xué)生，下列示意圖正確的是（　�。�
A、
砷原子結(jié)構(gòu)示意簡圖
B、
   水合鈉離子示意簡圖
C、
    CO2分子示意圖
D、
氧化還原反應(yīng)與電子轉(zhuǎn)移關(guān)系的示意圖

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

K與Na在性質(zhì)上具有很大的相似性，但K比Na的活潑性強(qiáng)，下面是根據(jù)Na的性質(zhì)對K的性質(zhì)的預(yù)測，其中正確的是（　�。�
A、K是銀白色金屬，硬度大，熔點(diǎn)高
B、K在空氣可以被空氣中的氧氣所氧化，且產(chǎn)物只有K2O
C、K的活潑性強(qiáng)，所以鉀應(yīng)該保存在水中
D、K與水能夠反應(yīng)，且比Na與水的反應(yīng)劇烈，產(chǎn)物都有氫氣

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

分子式為C7H10的開經(jīng)烴A，可發(fā)生下列反應(yīng)：
（1）A經(jīng)催化加氫可生成3一乙基戊烷．
（2）A與硝酸銀氨溶液反應(yīng)可產(chǎn)生白色沉淀．
（3）A在Pd/BaSO4催化作用下吸收1摩爾氫生成化合物B，B可以生成橡膠狀的物質(zhì)C．請寫出A、B、C的結(jié)構(gòu)簡式．

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同步練習(xí)冊答案