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維生素C具有的性質是（　�。�
A．難溶于水B．易分解C．還原性D．氧化性
維生素C具有的性質有易溶于水、不易分解、強還原性等，是一種常用的抗氧化劑，
故選C．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

如是某品牌方便面包裝上的部分說明．有關說法正確的是（　�。�
品名XX方便面
部分配料食鹽 姜黃 牛肉 脫水菠菜等
保質期六個月（置于陰涼干燥處）
生產日期標示于包裝外袋上
A．姜黃用作營養(yǎng)強化劑B．脫水菠菜中富含蛋白質
C．食鹽主要用作調味劑D．牛肉的主要成分是淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列藥物類型中由于過度使用，會導致人類面臨無藥可用的危機的是（　　）
A．中成藥B．抗生素C．抗酸藥D．解熱鎮(zhèn)痛藥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

維生素C又稱“抗壞血酸”，在人體內有重要的功能．例如，能幫助人體將食物中攝取的、不易吸收的Fe3+轉變?yōu)橐孜盏腇e2+，這說明維生素C具有（　�。�
A．酸性B．堿性C．氧化性D．還原性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

現(xiàn)有下列7種物質：A．乙烯B．食醋C．蘋果汁D．葡萄糖E．青霉素F．檸檬黃G．碳酸氫鈉．
請按下列要求填空（填字母代號）：富含維生素C的是______；可直接進入血液，補充能量的是______；既可作為酸性調味劑，又可作為防腐劑的是______；用熟蘋果催熟青香蕉利用的是熟蘋果釋放的______；常用作治療胃酸過多的抗酸劑的是______；菠蘿汁中常用作食品著色劑的是______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內有重要功能．請回答：
（1）若將某種水果切碎搗爛，加水溶解提取其濾液，就能達到充分提取水果中的維生素C的目的，這也說明維生素C______（填“能”或“不能”）溶于水．
（2）為預防缺鐵性貧血，一些食品中加入了鐵元素（含F(xiàn)e2+物質）．若向強化鐵牛奶中滴加KSCN溶液，發(fā)現(xiàn)牛奶變?yōu)榧t色，說明______，此時若向其中加入一片維生索C，則發(fā)現(xiàn)紅色消失，該實驗說明維生素C具有______性．
（3）富含維生素C的水果和蔬菜有______（舉出一例）．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標的是(　　)。
A．淀粉的含量B．二氧化硫的含量
C．亞硝酸鹽的含量D．甲醛的含量

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

維生素C的結構簡式如圖所示。

(1)維生素C的分子式是________。
(2)維生素C________溶于水(填“易”或“難”)。
(3)在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有________性。
(4)在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘水，可觀察到溶液藍色退去，說明維生素C具有________性。
(5)中學生每天需補充約60 mg維生素C，下列物質中含有豐富維生素C的是________。
A．辣椒B．雞蛋 C．米飯 D．青霉素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要使蛋白質從膠體溶液中析出而又不改變蛋白質的性質,加入的試劑是 （    ）
A．乙醇B．福爾馬林C．(NH4)2SO4濃溶液D．CuSO4濃溶液

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