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隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．請回答：
（1）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈藍色，再往該溶液中滴加維生素C溶液，現(xiàn)象是藍色消失，該實驗說明了維生素C具有
 
性．
（2）提純蛋白質可以采用的一種方法是
 
（填“鹽析”或“過濾”）．
考點：纖維素的性質和用途,鹽析
專題：
分析：（1）碘單質遇淀粉變藍色，碘單質有氧化性，維生素C有還原性；
（2）提純蛋白質可用鹽析．
解答： 解：（1）碘單質遇淀粉變藍色，碘單質有氧化性，維生素C有還原性，可將碘單質還原為碘離子，使藍色消失，故答案為：還原；
（2）提純蛋白質可用鹽析，故答案為：鹽析．
點評：本題考查營養(yǎng)素、糖類、蛋白質的性質，難度不大．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

現(xiàn)有石灰石、二氧化硅、硅酸鈉三種白色粉末，要用一種試劑鑒別，可選用（　�。�
A、氫氧化鈉溶液B、鹽酸
C、硝酸銀溶液D、氯化鈣溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：

C、N、S都是重要的非金屬元素．下列說法正確的是（　�。�
A、三種元素所形成的氧化物均為酸性氧化物
B、三者的單質直接與氧氣反應都能至少生成兩種氧化物
C、CO2、NO2、SO2都能與H2O反應，其反應原理相同
D、相同溫度下，等物質的量濃度的Na2CO3、NaNO3、Na2SO3溶液的pH大小順序：NaNO3＜Na2SO3＜Na2CO3

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科目：高中化學 來源： 題型：

“關愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題．下列說法科學的是（　　）
A、在白酒中添加塑化劑可提高白酒的品質
B、用地溝油烹制食品可降低成本
C、食鹽加碘可防止甲狀腺腫大
D、在生豬飼料中添加瘦肉精可提高瘦肉的產量

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（　�。�
A、蛋白質溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質
B、在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結為豆腐
C、溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高
D、蛋白質遇到濃HNO3不變色

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（NA代表阿伏伽德羅常數(shù)）（　　）
A、18g D2O 含有的質子數(shù)目為10NA
B、含有53gNa2CO3的溶液中，含離子數(shù)目為1.5NA
C、將0.1molFeCl3 制成Fe（OH）3膠體，生成的膠體粒子數(shù)為0.1NA
D、常溫常壓下，4.6gNO2氣體含有的原子數(shù)目為0.3NA

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科目：高中化學 來源： 題型：

在MgCl2、KCl、K2SO4三種鹽的混合溶液3L，若K+為5.8mol、Cl-為7.6mol、Mg2+為3mol，則K2SO4的物質的量濃度（　�。�
A、2.1 mol/L
B、4.2 mol/L
C、0.7 mol/L
D、1.6 mol/L

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（　　）
A、C4H8O的羧酸與C4H10O的醇反應生成的酯最多有8種
B、葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素均互為同分異構體
C、C3H8的二氯代物共有3種
D、C8H10屬于芳香烴的同分異構體為3種

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科目：高中化學 來源： 題型：

NA表示阿伏加德羅常數(shù)，下列說法正確的是（　�。�
A、1molFe分別放入足量的冷的濃HNO3、稀HNO3中，反應后轉移的電子數(shù)均為3NA
B、室溫下，21.0g乙烯和丁烯的混合氣體中含有的碳原子數(shù)目為1.5NA
C、標準狀況下，22.4LH2O的分子數(shù)約為NA個
D、電解精煉銅時，若陰極得到電子數(shù)為2NA個，則陽極質量減少64g

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