(化學(xué)與健康)下列說法不正確的是

[　　]

A．

在豆?jié){中加少量石膏，能制成對人體營養(yǎng)價值高的豆腐

B．

誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清

C．

溫度越高，蛋白酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高

D．

大豆及豆制品中的蛋白質(zhì)所含八種人體必需氨基酸接近人體所需比例

答案：C
解析：

酶在高溫下變性，將失去催化活性．


提示：

考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，以及大豆的加工，在掌握該類知識時，要注意對比知識點進行掌握．


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2014屆江蘇省南通市海安縣高二學(xué)業(yè)水平模擬測練習(xí)化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

(15分)本題為選做題，包括A、B兩題。選學(xué)《化學(xué)與生活》模塊的考生答A題，選學(xué)《有機化學(xué)基礎(chǔ)》模塊的考生答B(yǎng)題，每位考生只可選做1題。若兩題都作答，則以A題計分。

A．《化學(xué)與生活》

⑴(3分)隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，我們所生存的環(huán)境也面臨越來越嚴(yán)峻的污染問題，如酸雨的形成、汽車尾氣污染、工業(yè)廢氣污染、大量生活垃圾的產(chǎn)生等。

①下列措施不能夠改善環(huán)境質(zhì)量的是      (填字母)。

a．對所有垃圾通過露天焚燒的方式進行處理            

b．給汽車排氣管加裝尾氣催化凈化裝置以減少尾氣污染

c．在煤炭中添加生石灰以減少酸雨的發(fā)生

②城市空氣質(zhì)量監(jiān)測中，不需要監(jiān)測的指標(biāo)的是     (填字母)。

a．SO2濃度           b．NOx濃度      c．可吸入顆粒物的含量   d．CO2濃度   

③現(xiàn)代人已經(jīng)進入以“室內(nèi)污染”為標(biāo)志的第三個污染階段，以下不屬于室內(nèi)污染物的是

      (填字母)。

a．烹飪時產(chǎn)生的油煙                      b．石材緩慢釋放的放射性氣體

c．各種板材中粘合劑釋放的甲醛等          d．天然氣燃燒產(chǎn)生的CO2和水

⑵(6分)化學(xué)與新材料開發(fā)密切關(guān)聯(lián)，化學(xué)是人類進步的關(guān)鍵。

①近日，《中國航空報》透露了一條重大消息，中國在先進高溫合金領(lǐng)域不斷獲得重大成果。可以說，沒有高溫合金，就沒有今天先進的航空發(fā)動機。下列物質(zhì)中不屬于合金的是     (填字母)。

a．硬鋁    b．玻璃鋼    c．不銹鋼    d．黃銅

②新型有機玻璃透光性好，質(zhì)輕，耐酸、堿，易于加工成型，強度高，安全性好。有機玻璃屬于          (填“合成纖維”、“合成橡膠”或“塑料”)材料。環(huán)保型聚乙烯塑料袋可以用于食品包裝，合成該聚合物的反應(yīng)可表示為             。

③隨著電解工業(yè)的發(fā)展，鋁制品已經(jīng)被人類廣泛使用，但是常溫下不可以用鋁制容器盛裝的是          (填字母)。

a．濃氫氧化鈉溶液      b．濃硫酸   c．濃硝酸  d．啤酒

在室外，不能將銅質(zhì)電線和鋁質(zhì)電線直接相連接，否則會因發(fā)生         腐蝕而形成安全隱患。

⑶(6分)合理膳食，保持營養(yǎng)均衡，合理使用藥物是青少年學(xué)生健康成長的重要保證。

①維生素C能增強人體對疾病的抵抗能力，促進人體生長發(fā)育。在氯化鐵溶液中加入維生素C溶液后，溶液由黃色轉(zhuǎn)變?yōu)闇\綠色，說明維生素C具有       性。

②       （填字母）具有止咳平喘作用，可用于治療支氣管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。

a．麻黃堿     b．阿司匹林      c．抗酸藥     d．青霉素

③人們每天攝取的熱能中大約有75%來自糖類，淀粉是一種重要的多糖，它在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是          （填分子式）。碘元素是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱，目前，我國通過在食鹽中加入       （填化學(xué)式）從而達到補碘的效果。生物制藥中往往涉及到活性蛋白質(zhì)的提純，可以采用的一種方法是          （填“過濾”、“高溫蒸餾”或“鹽析”）。淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)中不屬于天然高分子的是          。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：單選題

2008年的諾貝爾化學(xué)獎由日本科學(xué)家下村修、美國科學(xué)家馬丁·沙爾菲和美籍華裔科學(xué)家錢永健分享。他 們在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面做出巨大貢獻。他們的工作不但在科學(xué)上對化學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域具 有重要的意義，而且也與人們的日常生活密切相關(guān)，對于提高人類的生活品質(zhì)以及進一步改善人類的健康有十分重要的意義。恩格斯說：“沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是
[     ]
A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，有蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解
B．蛋白質(zhì)溶液中的蛋白質(zhì)分子能透過濾紙，但不能透過半透膜
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，但吞服“鋇餐”( BaSO4)不會引起中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因為蛋白質(zhì)和濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：浙江省模擬題 題型：單選題

化學(xué)與生活、社會、環(huán)境密切相關(guān)。下列說不正確的是
[     ]
A．利用太陽能等清潔能源代替化石燃料，有利于節(jié)約資源、保護環(huán)境
B．提倡人們購物時不用塑料袋，是為了減少白色污染
C．加熱能殺死甲型HIN1流感病毒是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性
D．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不可食用

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