下列物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)，請說明水解的條件和生成物的類別：

(1)淀粉

(2)油脂

(3)蛋白質(zhì)

(1)淀粉在淀粉酶作用下水解生成麥芽糖，在稀硫酸、加熱條件下，生成葡萄糖

(2)油脂在酸性、加熱條件下生成高級脂肪酸和甘油，在堿性、加熱條件下生成高級脂肪酸鈉和甘油

(3)蛋白質(zhì)在各種條件下水解，最終都生成α-氨基酸

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生存和發(fā)展的三大類營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)這三類物質(zhì)的說法正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：038

下列物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)，請說明水解的條件和生成物的類別；

①淀粉　②油脂�、鄣鞍踪|(zhì)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：必修二訓(xùn)練化學(xué)蘇教版 蘇教版 題型：043

下列物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)，請說明水解的條件和生成物的類別：

(1)淀粉

(2)油脂

(3)蛋白質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：物理教研室 題型：022

下列物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)，請說明水解的條件和生成物的類別；

①淀粉�、谟椭、鄣鞍踪|(zhì)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案