Question

（8分）成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機(jī)鹽等，某課外興趣小組設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)證明某些成份的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)。

（1）用小試管取少量的蘋果汁，加入　　　　　　　　　 ，溶液變藍(lán)，則蘋果中含有淀粉。

（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu(OH)₂懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有

　　　　　　　　　　　　 （寫分子式）。

（3）葡萄糖在一定條件下可以得到化學(xué)式為C₂H₆O的化合物A。

A + CH₃COOH→有香味的產(chǎn)物

① 含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用做　　　　　　　　　　　　　。

②寫出化合物A與CH₃COOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為　　　　　　　　　　　　　　　 ，該反應(yīng)的類型為　　　　　 。

（4）蘋果中含有蘋果酸，測得其相對分子質(zhì)量為134。取0.02mol蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl₂和堿石灰，兩者分別增重1.08g 和 3.52g。則分子中C、H原子的個數(shù)比　　　　　　　 。蘋果酸的分子式是　　　　　       。

 

Answer 1

【答案】

（1）碘水 （2）C₆H₁₂O₆   （3）①消毒劑  ②CH₃CH₂OH+CH₃COOHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O     取代反應(yīng)    （4）2: 3　　C₄H₆O₅ 

【解析】

試題分析：（1）淀粉遇碘水變藍(lán)（2）能與新制Cu(OH)₂懸濁液加熱反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色的沉淀的是葡萄糖。

（3）葡萄糖無氧發(fā)酵可以產(chǎn)生乙醇CH₃CH₂OH和CO₂，75%的乙醇溶液是醫(yī)用酒精，可以做消毒劑，乙醇可以與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)：CH₃CH₂OH+CH₃COOHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。（4）0.02mol蘋果酸燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl₂和堿石灰，兩者分別增重1.08g和3.52g，

無水CaCl₂增重的質(zhì)量是水的質(zhì)量，所以n(H₂O)=0.06mol，堿石灰增重的質(zhì)量是CO₂的質(zhì)量，所以n(CO₂)=0.08mol，因此分子中C、H原子的個數(shù)比為2:3，蘋果酸分子中有C原子4個，H原子6個，根據(jù)相對分子質(zhì)量為134可以確定分子式為C₄H₆O₅。

考點(diǎn)：有機(jī)物的性質(zhì)，及分子式的確定

點(diǎn)評：能夠與新制Cu(OH)₂懸濁液加熱反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色的沉淀的是含有醛基的有機(jī)物。常見含醛基的有機(jī)物有：醛類、甲酸、甲酸形成的酯、葡萄糖，麥芽糖等。