下列說法正確的是
A．葡萄糖與淀粉互為同分異構(gòu)體
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解
D．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
D

試題分析：A、葡萄糖是單糖，淀粉是多糖，不是同分異構(gòu)體，錯誤；B、糖類中的單糖、二糖等都不是高分子化合物，油脂是大分子化合物，錯誤；C、糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，錯誤；D、油脂中的油是液態(tài)，固態(tài)是脂，但都屬于酯，正確，答案選D。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

甲酸甲酯，它在一定條件下可能發(fā)生的反應(yīng)有（　�。�
①加成�、谒狻、埘セ、苎趸、葜泻汀、尴ィ�
A．②③④B．①②④C．①②④⑤D．①③⑤⑥

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是              
A．向雞蛋清溶液中，加入飽和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，說明蛋白質(zhì)發(fā)生了變性
B．棉花、紙、醋酸纖維的主要成分都是纖維素
C．淀粉、牛油、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
D．油脂里飽和烴基的相對含量越大，油脂的熔點越高

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是
①人的皮膚在強紫外線的照射下將會失去生理活性
②用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮
③變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)
④棉花和木材的主要成分都是纖維素，蠶絲和蜘蛛絲的主要成分都是蛋白質(zhì)
⑤蜂蟻叮咬人的皮膚時將分泌物甲酸注入人體，此時可在患處涂抹小蘇打或稀氨水
A．①④⑤B．②③④C．①②④⑤D．全部

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．1mol苯乙烯都能與4mo發(fā)生加成反應(yīng)，說明其分子內(nèi)含有4個碳碳雙鍵
B．蔗糖在人體內(nèi)水解的產(chǎn)物只有葡萄糖
C．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
D．溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

生活中處處有化學(xué)。下列說法正確的是
A．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金
B．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是
A．利用植物油的加成反應(yīng)可以制得人造黃油
B．75%的酒精可使蛋白質(zhì)變性從而起到消毒作用
C．纖維素在人體內(nèi)可水解成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要
D．可用和HCHO為原料合成

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題


如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖，進(jìn)行皂化反應(yīng)時的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是________________________________。
(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
(3)向所得混合物中加入________，靜置一段時間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個操作稱為________。
(4)圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為__________________________________。
(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

磷酸毗醛素是細(xì)胞的重要組成部分，可視為由磷酸形成的酯，其結(jié)構(gòu)式如下，下列有關(guān)敘述不正確的是   (　　  )
A．能與金屬鈉反應(yīng)
B．能使石蕊試液變紅
C．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
D．1 mol該酯與NaOH溶液反應(yīng)，最多消耗 3 mol NaOH

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