Question

已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，問此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最接近于
[　　]
A．	12 800
B．	12 544
C．	11 036
D．	12 288

Answer 1

答案：C
解析：

已知該蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，那么，設(shè)該蛋白質(zhì)由?m個(gè)氨基酸組成，m－2＝98，m＝100．該蛋白質(zhì)在脫水縮合過程中，脫去98個(gè)水分子，所以此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量是100個(gè)氨基酸的相對分子質(zhì)量之和減去98個(gè)水分子相對分子質(zhì)量之和，即：128×100－98×18＝11 036．本題只考慮了脫水減少的分子質(zhì)量，事實(shí)上，由兩條肽鏈形成蛋白質(zhì)時(shí)，還形成二硫鍵，要脫去氫，所以，此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量應(yīng)比11 036更小．