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下列物質轉化有關的說法正確的是(　　)

A．油脂水解的產物是甘油和高級脂肪酸兩種產物
B．油脂腐敗產生哈喇味是油脂發(fā)生了氧化反應
C．蛋白質在體內代謝的最終產物是氨基酸
D．維生素C不是人體的營養(yǎng)物質，不會發(fā)生變化而直接排出體外

B

解析試題分析：油脂水解的產物和水解溶液的酸堿性有關：堿性（氫氧化鈉或氫氧化鉀）：甘油和高級脂肪酸納或鉀，酸性：甘油和高級脂肪酸；A錯誤；蛋白質在體內代謝的最終產物是二氧化碳、水、尿素等物質。C錯誤；維生素C是人體的營養(yǎng)物質，D錯誤。B．油脂腐敗產生哈喇味是油脂發(fā)生了氧化反應。正確。
考點：油脂和蛋白質的反應

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

依據如圖所示的乙醇分子結構分析，下列關于乙醇在各種反應中化學鍵斷裂情況的說法正確的是

A．與金屬鈉反應時，④鍵斷裂
B．與醋酸、濃硫酸共熱時，②鍵斷裂
C．與溴化氫反應時，③鍵斷裂
D．在Ag存在并加熱與氧氣反應時，①、③鍵斷裂

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

分子式為C4H9Cl有機物在一定條件下可水解生成C4H10O，已知C4H10O最終能被氧化生成C4H8O2，則符合此條件的C4H9Cl的同分異構體有

A．1種B．2種C．3種D．4種

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

戊二醛(OHCCH2CH2CH2CHO)在pH為7.5～8.5時，殺菌消毒的作用最強，可殺滅細菌的繁殖體和芽孢、真菌、病毒，其作用較甲醛強2～10倍。下列有關說法正確的是

A．戊二醛的消毒原理與漂白粉、臭氧等消毒劑不相同
B．1 mol 戊二醛分子可被1 mol Cu(OH)2完全氧化
C．CH3CH＝CHCH2COOH與戊二醛互為同分異構體
D．10g戊二醛完全燃燒需消耗0.5 mol O2

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

要檢驗某溴乙烷中的溴元素，正確的實驗方法是

A．加入氯水，觀察有無紅棕色液體生成
B．加入NaOH溶液共熱，滴入AgNO3溶液，再加入稀鹽酸呈酸性，觀察有無淡黃色沉淀生成
C．加入NaOH溶液共熱，然后加入稀硝酸呈酸性，再滴入AgNO3溶液，觀察有無淡黃色沉淀生成
D．加入AgNO3溶液，觀察有無淺黃色沉淀

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性
B．淀粉和纖維素互為同分異構體，化學式均為（C6H10O5）n
C．油脂在酸性條件下的水解反應叫皂化反應
D．淀粉、纖維素、蛋白質和油脂均屬于天然高分子化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

能夠證明某鹵代烴中存在氯元素的操作及現(xiàn)象是（  ）

A．在鹵代烴中直接加入稀硝酸酸化的AgNO3溶液，產生白色沉淀
B．加蒸餾水，充分攪拌后，加入AgNO3溶液，產生白色沉淀
C．加入NaOH溶液，加熱后加入稀硝酸酸化，然后加入AgNO3溶液，產生白色沉淀
D．加入NaOH的乙醇溶液，加熱后加入AgNO3溶液，產生白色沉淀

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

“地溝油”是指在生活中存在的各類劣質油脂，下列將“地溝油”變廢為寶的各種方案中一定不能實現(xiàn)的是

A．發(fā)酵生產乙醇、沼氣B．分餾獲得汽油、煤油
C．水解制造肥皂、甘油D．轉化成工業(yè)潤滑油

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

青霉素是一種良效廣譜抗生素，經酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的結構簡式如圖。下列關于該物質的敘述不正確的是（  ）

A．屬于α­氨基酸
B．能發(fā)生加聚反應生成多肽
C．該物質共有五種不同環(huán)境的氫原子
D．青霉素過敏嚴重者會導致死亡，用藥前一定要進行皮膚敏感試驗

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