Question

變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味，這是因為發(fā)生了

1. A.
   氧化反應(yīng)
2. B.
   加成反應(yīng)
3. C.
   取代反應(yīng)
4. D.
   水解反應(yīng)

Answer 1

A
解析：
油脂長時間放置，分子中的不飽和鍵易被氧化，生成醛、酮等化合物而具有難聞的氣味．溫馨提示：工業(yè)生產(chǎn)中的許多措施都可以用我們學(xué)過的化學(xué)知識合理解釋．而工業(yè)也有許多問題有待于我們用化學(xué)知識去解讀，化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)，我們應(yīng)學(xué)好化學(xué)、用好化學(xué)、服務(wù)社會．