Question

蘇打和小蘇打有著廣泛的應(yīng)用。試從消耗反應(yīng)物的量的角度，回答下列問(wèn)題：
（1）做面條時(shí)為防止面粉較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存變酸味，常加入適量的堿面，選用______，因?yàn)開(kāi)___________
__________。
（2）做泡沫滅火器的藥品，選用_________，因?yàn)開(kāi)____________________。
（3）洗滌餐具和實(shí)驗(yàn)室的玻璃儀器等，選用_________，因?yàn)開(kāi)______________________。
（4）胃潰瘍病人的胃酸過(guò)多，醫(yī)生給病人服用Al（OH）₃膠乳，既不用蘇打也不用小蘇打，是因?yàn)開(kāi)___________________。

Answer 1

（1）選蘇打；因?yàn)橹泻偷攘康腍⁺，Na₂CO₃比NaHCO₃的用量少（質(zhì)量之比為53∶84）

（2）選小蘇打；因?yàn)楫a(chǎn)生等量的CO₂，NaHCO₃比Na₂CO₃的用量少（質(zhì)量之比為84∶106）

（3）選蘇打；因?yàn)镹aCO₃的水解程度比NaHCO₃大，產(chǎn)生等量的OH^－，NaHCO₃比Na₂CO₃的用量少 （4）Na₂CO₃、NaHCO₃與胃液中的鹽酸反應(yīng)生成CO₂氣體，會(huì)加速胃壁穿孔。

【試題分析】