Question

近幾年一種新型的甜味劑--木糖醇悄悄的走進(jìn)人們的生活，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點(diǎn)．木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH．下列有關(guān)木糖醇的敘述錯(cuò)誤的是（　　）

• A、木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖
• B、木糖醇極易溶于水
• C、木糖醇是一種五元醇
• D、木糖醇是一種無(wú)糖型植物甜味劑

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),有機(jī)物分子中的官能團(tuán)及其結(jié)構(gòu)

專(zhuān)題：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

分析：A．木糖醇中只含-OH；
B．含-OH，易與水形成氫鍵；
C．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，含5個(gè)-OH；
D．由信息可知，具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點(diǎn)．

解答： 解：A．單糖是不能水解的多羥基醛或多羥基酮，木糖醇不含有醛基或酮基，木糖醇只含-OH屬于醇，而葡萄糖、果糖等屬于單糖，故A錯(cuò)誤；
B．木糖醇中含有親水基羥基，易溶于水，故B正確；
C．木糖醇含5個(gè)-OH，是一種五元醇，故C正確；
D．由信息可知，具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點(diǎn)，則木糖醇是一種無(wú)糖型植物甜味劑，故D正確．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的官能團(tuán)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系、物質(zhì)的分類(lèi)等為解答的關(guān)鍵，注意信息的應(yīng)用及知識(shí)遷移應(yīng)用，題目難度不大．