下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯誤的是

A. 葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構(gòu)體

B. 油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級脂肪酸，該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)

C. 常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)

D. 酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：葡萄糖和果糖的分子式完全相同，但結(jié)構(gòu)不同，它們互為同分異構(gòu)體，A正確；油脂在堿性條件下可以水解為甘油和高級脂肪酸鈉，該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，B不正確；常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)，C正確；酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑，D正確，答案選B。

考點：考查常見基本營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和同分異構(gòu)體的有關(guān)判斷

點評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，也是高考中的常見題型。主要是考查學生對常見基本營養(yǎng)物質(zhì)的熟悉了解程度，意在鞏固學生的基礎(chǔ)，提高學生的應(yīng)試能力。注意相關(guān)知識的積累和總結(jié)。

 

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法不正確的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯誤的是（　�。�
A、葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構(gòu)體B、油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級脂肪酸，該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)C、常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)D、酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中正確的是（　�。�
A、淀粉與纖維素遇碘水均顯藍色B、蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、NC、葡萄糖與新制Cu（OH）2共熱有磚紅色沉淀生成D、纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中正確的是（　　）
A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物B、油脂沒有固定的熔、沸點，油脂水解得到乙酸和甘油C、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是只由C、H、O三種元素組成的D、燃燒指甲時，能聞到燒焦羽毛的氣味，這是因為指甲中含有蛋白質(zhì)

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