Question

下列說法不正確的是（ ）
A．天然油脂一般都是純凈物
B．油脂是不溶于水、比水輕的酯類物質(zhì)
C．油脂的硬化反應(yīng)與碳碳雙鍵官能團(tuán)有關(guān)
D．油脂的皂化反應(yīng)是酯基在堿性條件下的水解反應(yīng)

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)天然油脂都屬于混合物；
B、根據(jù)油脂不溶于水，密度比水小；
C、根據(jù)油脂硬化反應(yīng)的概念；
D、根據(jù)油脂的皂化反應(yīng)的概念；
解答：解：A、因天然油脂都屬于混合物，故A錯誤；
B、因油脂不溶于水，密度比水小，故B正確；
C、因油脂的硬化反應(yīng)是烴基中碳碳雙鍵與氫氣在催化劑加熱加壓條件下發(fā)生的加成反應(yīng)，故C正確；
D、因油脂的皂化是酯基在堿性條件下的水解生成高級脂肪酸鈉和甘油的反應(yīng)，故D正確；
故選：A．
點評：本題主要考查了油脂的性質(zhì)，難度不大，根據(jù)課本知識即可完成．