Question

下列關于有機物的描述正確的是（　�。�

• A、葡萄糖和果糖互為同分異構體，淀粉和纖維素也互為同分異構體
• B、淀粉、油脂和蛋白質都能發(fā)生水解反應
• C、多糖、蛋白質、脂肪和聚丙烯都屬于高分子化合物
• D、汽油、柴油和植物油都是碳氫化合物

Answer 1

考點：有機高分子化合物的結構和性質,同分異構現(xiàn)象和同分異構體,油脂的性質、組成與結構,淀粉的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：

分析：A分子式相同、結構不同的化合物，互為同分異構體；
B．淀粉為多糖，油脂屬于酯類，它們都能夠發(fā)生水解反應；
C．高分子化合物相對分子量達到10000以上；
D．植物油由C、H、O三種元素組成．

解答： 解：A．葡萄糖和果糖分子式為C₆H₁₂O₆，葡萄糖為多羥基醛，果糖為多羥基酮，互為同分異構體；淀粉和纖維素的分子式均可表示為（C₆H₁₀O₅）_n，但聚合度n不同，因此二者分子式不同，不屬于同分異構體，故A錯誤；
B．淀粉能夠水解生成葡萄糖，油脂水解生成高級脂肪酸和甘油，蛋白質水解生成氨基酸，它們都能夠水解，故B正確；
C．脂肪的相對分子量較小，不屬于高分子化合物，故C錯誤；
D．汽油、柴油是碳氫化合物，植物油由C、H、O三種元素組成故不是碳氫化合物，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查了高分子化合物的判斷、水解反應判斷、有機物的分類、結構及性質，題目難度中等，注意掌握常見有機物的結構與組成，明確高分子化合物的概念及判斷方法．