下列說法不正確的是

A．蛋白質及其水解產(chǎn)物均是兩性化合物
B．用新制的Cu(OH)2可鑒別乙醇、乙醛和乙酸
C．植物油的不飽和程度比動物油高，植物油更易氧化變質
D．淀粉和纖維素均可用（C6H10O5）n表示，二者互為同分異構體

D

解析試題分析：A．蛋白質及其水解產(chǎn)物均含氨基和羧基，既能和酸反應，也能和堿反應，是兩性化合物；B．分別取三只試管，取待測液少許，分別滴加新制的Cu(OH)2，可溶解的為乙酸，加熱煮沸出現(xiàn)磚紅色沉淀的為 乙醛，無明顯現(xiàn)象的為乙醇；C．油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，酯是飽和高級脂肪酸甘油酯；植物油的不飽和程度比動物油高，植物油更易氧化變質；D．淀粉和纖維素雖均可用（C6H10O5）n表示，但n值不同，二者不是同分異構體。
考點：考查物質的結構和化學性質。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質或溶液不能與乙醇反應的是(    )

A．HBrB．CuOC．NaOH溶液D．酸性KMnO4溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

如圖是某種有機物的簡易球棍模型，該有機物中只含有C、H、O三種元素，下列關于該有機物的說法中錯誤的是(      )

A．分子式是C3H6O2           B．不能和NaOH溶液反應
C．能發(fā)生酯化反應            D．能使紫色石蕊溶液變紅

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通過分子間脫去9分子水縮合而生成的十肽，其分子式為C48H64N10O19，則對參加反應的各氨基酸分子數(shù)的分析正確的是

A．有不止一組數(shù)據(jù) B．谷氨酸為4分子
C．苯丙氨酸不能為3分子 D．丙氨酸為3分子

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

已知：R－OH＋R－OHR－O－R（醚）＋H2O，分子式為C2H6O和C3H8O醇的混合物在一定條件下脫水形成的醚最多有

A．4種B．5種C．6種D．7種

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

天然蛋白質水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸，結構如圖所示，下列有關α-氨基酸的說法中錯誤的是

A．α-氨基酸既能與酸反應，又能與堿反應
B．α-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在
C．α-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在
D．α-氨基酸難溶于水

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于有機物的敘述正確的是

A．石油的分餾和裂化均屬于化學變化
B．乙醇、乙酸能用碳酸鈉溶液、紫色石蕊溶液、酸性高錳酸鉀溶液等多種方法鑒別
C．油脂、塑料、天然橡膠都是高分子化合物
D．因為葡萄糖在糖類結構中最簡單，因此它是一種單糖

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列有關有機化合物的敘述中正確的是

A．苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應，油脂不能
B．“地溝油”主要成分為油脂，可回收制取生物柴油
C．蛋白質、糖類、油脂都屬于人體必需的高分子化合物
D．脂肪、蛋白質、聚氯乙烯充分燃燒均只生成CO2和H2O

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

（14分）現(xiàn)以淀粉或乙烯為主要原料都可以合成乙酸乙酯，其合成路線如圖所示。

（已知：2CH3CHO+O22CH3COOH）
（1）A中含有的官能團名稱是              ；其中③的反應類型是              ；
⑥的反應類型是              ；
（2）寫乙烯的電子式：                  乙烯的結構簡式：___________ ;
（3）寫出下列反應的化學方程式：① _______________  ; ⑤ _______________________________。

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