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（雙項）青蘋果汁遇到碘酒時顯藍色，熟蘋果汁能與Cu（OH）2懸濁液反應生成磚紅色沉淀，這說明（　�。�
A、青蘋果中含有淀粉
B、熟蘋果中只含單糖
C、蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉
D、蘋果轉熟時淀粉水解為葡萄糖
考點：食物中淀粉、蛋白質、葡萄糖的檢驗
專題：糖類與蛋白質專題
分析：青蘋果汁遇碘酒顯藍色，證明含有淀粉，熟蘋果汁與新制Cu（OH）2懸濁液生成磚紅色沉淀說明生成了葡萄糖，從而證明蘋果轉熟時，淀粉水解生成葡萄糖．
解答： 解：A．青蘋果汁遇碘酒顯藍色，證明含有淀粉，故A正確；
B．生成磚紅色沉淀說明含有葡萄糖，但是不一定只有葡萄糖，故B錯誤；
C．蘋果轉熟時，淀粉水解生成葡萄糖，故C錯誤；
D．熟蘋果汁與新制Cu（OH）2懸濁液生成磚紅色沉淀說明生成了葡萄糖，從而證明蘋果轉熟時，淀粉水解生成葡萄糖，故D正確．
故選AD．
點評：本題考查糖類的檢驗，側重于學生的分析能力和實驗能力的考查，為高頻考點，注意把握實驗的方法、步驟，注重相關基礎知識的積累，難度不大．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

（雙選）下列各項關于催化劑的敘述正確的是（　�。�
A、使用催化劑，可以改變化學反應速率
B、只要是催化劑對所有的反應均可使其速率提高
C、催化劑的使用可以不考慮外界因素的影響，比如溫度、雜質等
D、催化劑還可以降低反應速率，這種催化劑一般稱之為負催化劑

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科目：高中化學 來源： 題型：

準確量取25.00ml KMnO4溶液，可選用的儀器是（　�。�
A、25ml量筒
B、25ml酸式滴定管
C、25ml堿式滴定管
D、有刻度的50ml燒杯

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科目：高中化學 來源： 題型：

關于葡萄糖的敘述中正確的是（　　）
A、它是果糖的同系物
B、葡萄糖水解為乙醇和二氧化碳
C、葡萄糖既有還原性又有氧化性
D、葡萄糖在人體內發(fā)生氧化反應，釋放能量

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法不正確的是（　�。�
A、標況下，用氨氣和水做噴泉實驗時，所得溶液的濃度為1/22.4 mol/L
B、普通玻璃和鋼化玻璃的主要成份都是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2
C、“84”消毒液和漂白粉與鹽酸混合都能產生氯氣
D、SO2能使品紅、紙漿、酸性高錳酸鉀溶液、溴水褪色，說明SO2具有漂白性

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列物質的用途，利用氧化還原反應的是（　�。�
A、用氯氣消毒自來水
B、用稀鹽酸除去熱水瓶膽壁上的水垢（主要成分是CaCO3）
C、用食鹽腌漬食物
D、用小蘇打治療胃酸過多

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列食物中富含維生素的是（　�。�
A、饅頭B、可口可樂C、甘蔗D、橙

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科目：高中化學 來源： 題型：

向氯化鋇溶液中通入二氧化硫氣體未見沉淀生成，若先通入另一種氣體，再通入二氧化硫，則可以看到沉淀生成，這種氣體可能是（　�。�
A、氮氣B、氨氣
C、氯化氫D、二氧化碳

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科目：高中化學 來源： 題型：

電解質溶液中相關粒子濃度的大小關系．
（1）同一溶液中不同離子濃度的大小比較
①NH4Cl溶液中的c（NH4+）、c（H+）、c（OH-）、c（Cl-）大小關系
 

②NaHCO3溶液中的c（Na+）、c（H+）、c（HCO3-）、c（OH-）大小關系
 

（2）不同溶液中同一離子濃度的大小比較
①物質的量濃度相同的下列溶液中，c（NH4+）由大到小的順序是
 

A．（NH4）2SO4 B．（NH4）2CO3  C．（NH4）2Fe（SO4）2
②c（NH4+）相等的①NH4Cl　②NH4HCO3 �、跱H4HSO4 三種溶液中，溶質濃度由大到小的順序是
 
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