Question

下表是某食品包裝上的說(shuō)明，表中列出了部分配料。配料中，富含維生素的是 （填序號(hào)，下同），屬于著色劑的是 ，屬于防腐劑是 ，屬于調(diào)味劑的是 。

品 名	濃蘋(píng)果汁
配 料	① 濃縮蘋(píng)果汁 ② 蔗糖 ③ 檸檬黃 ④ 山梨酸鉀
果汁含量	≥80%
生產(chǎn)日期	標(biāo)于包裝封口處

Answer 1

①、③、④、②

【解析】

試題分析：維生素包括脂溶性維生素、水溶性維生素，脂溶性維生素來(lái)源動(dòng)物肝臟，水溶性維生素來(lái)源水果、蔬菜，因此①富含維生素；著色劑：食用天然色素、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等，因此③是著色劑；防腐劑常用：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀，因此④屬于防腐劑；調(diào)味劑常用的有：咸味劑、甜味劑、酸味劑、鮮味劑、辣味劑、食用香料，因此②屬于調(diào)味劑。

考點(diǎn)：考查維生素和添加劑的相關(guān)知識(shí)。