蘋果酸的鈉鹽可作為調(diào)味劑、緩沖劑、保水劑以及防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于飲料、肉制品、口服液等。有關(guān)說法錯(cuò)誤是


  1. A.
    蘋果酸的酸性強(qiáng)于醋酸
  2. B.
    分別對蘋果酸、蘋果酸鈉溶液微熱，溶液的pH均增大
  3. C.
    蘋果酸在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)可生成HOOCCH=== CHCOOH
  4. D.
    蘋果酸在一定條件下發(fā)生取代反應(yīng)可生成
B
試題分析：A中，蘋果酸中有兩個(gè)羧基，而醋酸只有一個(gè)羧基，所以蘋果酸的酸性強(qiáng)于醋酸，所以A的表達(dá)是正確的；B中，對蘋果酸溶液微熱，促進(jìn)其電離，即氫離子濃度變大，PH減小，所以B的表達(dá)是錯(cuò)誤的，故本題的正確答案為B；蘋果酸在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)可生成HOOCCH=== CHCOOH，也能夠在一定條件下發(fā)生取代反應(yīng)可生成，故CD的表達(dá)是正確的，都不是本題的選項(xiàng)。
考點(diǎn)：常見官能團(tuán)的性質(zhì)
點(diǎn)評：該題考查了常見官能團(tuán)的性質(zhì)，是高考的常考考點(diǎn)，但是該題難度適中，解題的關(guān)鍵在于理解電離是吸熱的，加熱能促進(jìn)電離。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2012-2013學(xué)年山西省山大附中高二3月月考化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

蘋果酸的鈉鹽()可作為調(diào)味劑、緩沖劑、保水劑以及防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于飲料、肉制品、口服液等。有關(guān)說法錯(cuò)誤是

A．蘋果酸的酸性強(qiáng)于醋酸
B．分別對蘋果酸、蘋果酸鈉溶液微熱，溶液的pH均增大
C．蘋果酸在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)可生成HOOCCH=== CHCOOH
D．蘋果酸在一定條件下發(fā)生取代反應(yīng)可生成

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科目：高中化學(xué) 來源：2014屆山西省高二3月月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

蘋果酸的鈉鹽()可作為調(diào)味劑、緩沖劑、保水劑以及防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于飲料、肉制品、口服液等。有關(guān)說法錯(cuò)誤是

A．蘋果酸的酸性強(qiáng)于醋酸

B．分別對蘋果酸、蘋果酸鈉溶液微熱，溶液的pH均增大

C．蘋果酸在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)可生成HOOCCH=== CHCOOH

D．蘋果酸在一定條件下發(fā)生取代反應(yīng)可生成

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

（22.5分）（1）現(xiàn)有下列五種物質(zhì)

 A．食鹽          B．食醋      C．蘋果      D．葡萄糖      E．青霉素

請選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上 (填序號)。www..com

      以上物質(zhì)中，屬于堿性食物的是        ；可直接進(jìn)入血液，補(bǔ)充能量的是         ；應(yīng)用最廣泛的抗生素之一的是       ；既可作為調(diào)味劑，又可作為防腐劑的是       ；食用過多會(huì)引起血壓升高、腎臟受損的是        。

（2）閱讀下列材料后回答問題：

一個(gè)體重50kg的健康人,體內(nèi)約含有2g鐵，這2g鐵在人體內(nèi)不是以單質(zhì)的形式存在，而是以Fe2+ 和Fe3+的形式存在.正二價(jià)鐵離子易被吸收，給貧血者補(bǔ)充鐵時(shí)，應(yīng)給予含F(xiàn)e2+的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵。服用維生素C，可使食物中的Fe3+還原成Fe2+，有利于人體吸收。

①

②
 
① 在人體中進(jìn)行Fe2+Fe3+的轉(zhuǎn)化時(shí)，①中的Fe2+作                     劑，②中的Fe3+作                劑；

②“服用維生素C，可使食物中的Fe3+ 還原成Fe2+”這句話指出，維生素C在這一反應(yīng)中體現(xiàn)                    性；

③市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細(xì)小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉(zhuǎn)化成亞鐵鹽。此反應(yīng)的化學(xué)方程式為                                                        。

（3）抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)。某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。

① 寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時(shí)的離子方程式：

                                    、                                   。

② 淀粉在抗酸藥中作填充劑、粘合劑，淀粉在人體內(nèi)酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為（寫分子式）               。

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