Question

下列作用中，不屬于水解反應(yīng)的是

A.吃饅頭，多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時(shí)間后，滴加碘水不顯藍(lán)色

C.不慎將濃硝酸沾到皮膚上會(huì)出現(xiàn)黃色斑

D.油脂與NaOH溶液共煮后可制得肥皂

Answer 1

C

錯(cuò)題分析：對(duì)反應(yīng)類型的理解不夠到位。不能將化學(xué)知識(shí)與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系起來(lái)。學(xué)生在學(xué)習(xí)概念時(shí)一定要理解概念而不是死記概念。同時(shí)要培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。

解題指導(dǎo)：A中在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解變?yōu)辂溠刻牵籅中淀粉溶液和稀硫酸共熱時(shí)，淀粉水解為葡萄糖，因而滴加碘水不顯藍(lán)色；C中濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，不屬于水解反應(yīng)；D中油脂水解為甘油和高級(jí)脂肪酸的鈉鹽