下列物質中不屬于食品添加劑的是


  1. A.
    山梨酸
  2. B.
    檸檬黃
  3. C.
    谷氨酸鈉
  4. D.
    水
D
試題分析：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。水是維持人類生命活動不可缺少的營養(yǎng)素之一，不屬于食品添加劑，答案選D。
考點：考查食品添加劑的有關判斷
點評：本題屬于常識性考查，難度不大。主要是檢驗學生對常見食品添加劑的了解，也有利于培養(yǎng)學生學習化學的興趣。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

分析比較：
（1）綠色食品；白色污染；赤潮；藍礬．與顏色有關的物質是
白色污染、赤潮、藍礬
白色污染、赤潮、藍礬

（2）．Fe（OH）3膠體區(qū)別于FeCl3溶液最本質的特征是
分散質微粒直徑大小在1～100nm之間
分散質微粒直徑大小在1～100nm之間
．（填：丁達爾效應、微粒直徑大小在1～100nm之間、均一的分散系、電泳、聚沉、分散質能通過濾紙、）
（3）處于下列狀態(tài)的物質中不能導電但屬于電解質的有：
J
J
填序號）．
A．氯化鈉晶體   B．干冰     C．冰醋酸      D．銅     E．硫酸鋇晶體    F．蔗糖   G．酒精     H．熔融的硝酸鉀       J．氯化氫氣體     K．氫氧化鈉溶液．

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科目：高中化學 來源： 題型：

（1）某種物質，人體內沒有能使其水解成葡萄糖的酶，因此不能作為人類的營養(yǎng)食物，但它在人體組織消化過程中也起著重要作用，該物質是
 
．
A．葡萄糖          B．淀粉          C．纖維素          D．蛋白質
（2）形成油脂的脂肪酸的飽和度，對油脂的熔點有著重要的影響．植物油與動物油相比較，
 
的不飽和度高．
（3）為了確定某種白色紡織品的成分是蠶絲，可選用的方法是
 
．
①滴加濃硝酸    ②灼燒     ③滴加濃硫酸  ④滴加酒精
A．①③B．②④C．①②D．③④
（4）切開的蘋果在空氣中會被氧化逐漸變成褐色．檸檬汁中含有大量維生素C，把它涂在切開的蘋果肉上，
 
（填“能”或“不能”）減緩蘋果變色的速率．用糖水或食鹽水能否起到同樣作用？
 
（填“能”或“不能”）．
（5）食品添加劑的品種很多，作用各不相同．下列物質中，屬于著色劑的是
 
，屬于防腐劑的是
 
．
A．味精      B．檸檬黃       C．亞硝酸鈉       D．維生素C．

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科目：高中化學 來源：2014屆江蘇省南通市海安縣高二學業(yè)水平模擬測練習化學試卷（解析版） 題型：填空題

(15分)本題為選做題，包括A、B兩題。選學《化學與生活》模塊的考生答A題，選學《有機化學基礎》模塊的考生答B(yǎng)題，每位考生只可選做1題。若兩題都作答，則以A題計分。

A．《化學與生活》

⑴(3分)隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，我們所生存的環(huán)境也面臨越來越嚴峻的污染問題，如酸雨的形成、汽車尾氣污染、工業(yè)廢氣污染、大量生活垃圾的產生等。

①下列措施不能夠改善環(huán)境質量的是      (填字母)。

a．對所有垃圾通過露天焚燒的方式進行處理            

b．給汽車排氣管加裝尾氣催化凈化裝置以減少尾氣污染

c．在煤炭中添加生石灰以減少酸雨的發(fā)生

②城市空氣質量監(jiān)測中，不需要監(jiān)測的指標的是     (填字母)。

a．SO2濃度           b．NOx濃度      c．可吸入顆粒物的含量   d．CO2濃度   

③現(xiàn)代人已經進入以“室內污染”為標志的第三個污染階段，以下不屬于室內污染物的是

      (填字母)。

a．烹飪時產生的油煙                      b．石材緩慢釋放的放射性氣體

c．各種板材中粘合劑釋放的甲醛等          d．天然氣燃燒產生的CO2和水

⑵(6分)化學與新材料開發(fā)密切關聯(lián)，化學是人類進步的關鍵。

①近日，《中國航空報》透露了一條重大消息，中國在先進高溫合金領域不斷獲得重大成果�？梢哉f，沒有高溫合金，就沒有今天先進的航空發(fā)動機。下列物質中不屬于合金的是     (填字母)。

a．硬鋁    b．玻璃鋼    c．不銹鋼    d．黃銅

②新型有機玻璃透光性好，質輕，耐酸、堿，易于加工成型，強度高，安全性好。有機玻璃屬于          (填“合成纖維”、“合成橡膠”或“塑料”)材料。環(huán)保型聚乙烯塑料袋可以用于食品包裝，合成該聚合物的反應可表示為             。

③隨著電解工業(yè)的發(fā)展，鋁制品已經被人類廣泛使用，但是常溫下不可以用鋁制容器盛裝的是          (填字母)。

a．濃氫氧化鈉溶液      b．濃硫酸   c．濃硝酸  d．啤酒

在室外，不能將銅質電線和鋁質電線直接相連接，否則會因發(fā)生         腐蝕而形成安全隱患。

⑶(6分)合理膳食，保持營養(yǎng)均衡，合理使用藥物是青少年學生健康成長的重要保證。

①維生素C能增強人體對疾病的抵抗能力，促進人體生長發(fā)育。在氯化鐵溶液中加入維生素C溶液后，溶液由黃色轉變?yōu)闇\綠色，說明維生素C具有       性。

②       （填字母）具有止咳平喘作用，可用于治療支氣管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。

a．麻黃堿     b．阿司匹林      c．抗酸藥     d．青霉素

③人們每天攝取的熱能中大約有75%來自糖類，淀粉是一種重要的多糖，它在人體內水解的最終產物是          （填分子式）。碘元素是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱，目前，我國通過在食鹽中加入       （填化學式）從而達到補碘的效果。生物制藥中往往涉及到活性蛋白質的提純，可以采用的一種方法是          （填“過濾”、“高溫蒸餾”或“鹽析”）。淀粉、纖維素、油脂、蛋白質中不屬于天然高分子的是          。

 

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科目：高中化學 來源：2012年魯科版高中化學選修1 2.3我們需要食品添加劑嗎練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列物質中不屬于食品添加劑的是(    )

A．山梨酸           B．檸檬黃           C．谷氨酸鈉         D．水

 

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