Question

由淀粉水解生成葡萄糖，怎樣用實驗證明：
（1）淀粉尚未水解______
（2）淀粉部分水解______
（3）淀粉完全水解______．

Answer 1

【答案】分析：（1）要證明無葡萄糖存在即可；
（2）要證明既有葡萄糖，又要淀粉；
（3）要證明無淀粉即可．
解答：解：用碘水可證明有無淀粉，用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液可證明有無葡萄糖存在．
具體如下：（1）取淀粉在稀硫酸中水解液，先加入氫氧化鈉溶液，調(diào)PH至堿性，再加氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，無磚紅色沉淀，說明無葡萄糖；
故答案為：取淀粉在稀硫酸中水解液，先加入氫氧化鈉溶液，調(diào)PH至堿性，再加氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，無磚紅色沉淀；
（2）取淀粉在稀硫酸中水解液，分成兩份，一份滴加碘水，發(fā)現(xiàn)變藍色，說明有淀粉．另一份先加入氫氧化鈉溶液，調(diào)PH至堿性，再加氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，有磚紅色沉淀，說明有葡萄糖；
故答案為：取淀粉在稀硫酸中水解液，分成兩份，一份滴加碘水，發(fā)現(xiàn)變藍色，另一份先加入氫氧化鈉溶液，調(diào)PH至堿性，再加氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，有磚紅色沉淀；
（3）取淀粉在稀硫酸中水解液，滴加碘水，發(fā)現(xiàn)沒變藍色，說明沒有淀粉，
故答案為：取淀粉在稀硫酸中水解液，滴加碘水，發(fā)現(xiàn)沒變藍色．
點評：本題需要注意的是檢驗生成葡萄糖需和新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液反應，但該反應必須在堿性條件下進行．