Question

某種蛋白質(zhì)的結(jié)構片段如下：

（1）上述蛋白質(zhì)結(jié)構片段完全水解所生成的氨基酸是

 

．
（2）水解所生成的氨基酸中，碳、氫原子數(shù)比值最大的那一種與NaOH溶液反應的化學方程式為

 

，形成二肽的化學反應為

 

．
（3）已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構片段的相對分子質(zhì)量是364，則水解生成的各種氨基酸的相對分子質(zhì)量之和為

 

．

Answer 1

考點：有機物的結(jié)構和性質(zhì)

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：結(jié)構片段含4個，水解需要4個水分子生成氨基酸，水解得到的氨基酸為CH₃CH（NH₂）COOH、H₂NCH₂COOH、H₂NCH₂CH（SH）COOH、H₂NCH（C₆H₅）COOH，以此來解答．

解答： 解：（1）分子結(jié)構中含有的斷碳氮單鍵，碳上加-OH，氮上加-H，水解得到的氨基酸為CH₃CH（NH₂）COOH、H₂NCH₂COOH、H₂NCH₂CH（SH）COOH、H₂NCH（C₆H₅）COOH，故答案為：CH₃CH（NH₂）COOH、H₂NCH₂COOH、H₂NCH₂CH（SH）COOH、H₂NCH（C₆H₅）COOH；
（2）H₂NCH（C₆H₅）COOH中C、H原子個數(shù)比最大，該氨基酸與NaOH反應的化學方程式為，H₂NCH（C₆H₅）COOH兩分子縮合形成的環(huán)狀物質(zhì)，反應為，
故答案為：；；
（3）結(jié)構片段含4個，水解需要4個水分子生成氨基酸則水解生成的各種氨基酸的式量之和為364+18×4=436，故答案為：436．

點評：本題考查有機物的結(jié)構與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)的關系為解答的關鍵，側(cè)重分析能力及遷移應用能力的考查，注意肽鍵的形成和水解，題目難度不大．