Question

8．下列生活常識與化學原理有關，正確的選項是（　�。�
①福爾馬林具有防腐殺菌的作用，是因為甲醛可以使蛋白質變性
②人體血液pH保持弱堿性（7.35～7.45），主要是血液中存在HCO₃^-
③硫酸亞鐵補鐵劑應與維生素C同服，是因為維生素C可以防止Fe²⁺被氧化
④油炸食品容易產生“哈喇”味而不能食用，是因為被氧化．

• A． ①②③④
• B． ①②③
• C． ②③④
• D． ①③④

Answer 1

分析 ①性質決定用途，HCHO能蛋白質變性；
②CO₂+H₂O?H₂CO₃$?_{H+}^{OH-}$HCO₃^-使人體血液pH值保持在7.35---7.45之間；
③維生素C具有還原性，可與鐵離子反應；
④油脂中含有不飽和鍵容易發(fā)生氧化反應變質．

解答 解：①性質決定用途，HCHO能蛋白質變性，則福爾馬林具有防腐殺菌的作用，故正確；
②CO₂+H₂O?H₂CO₃$?_{H+}^{OH-}$HCO₃^-使人體血液pH值保持在7.35---7.45之間，則主要是血液中存在HCO₃^-，故正確；
③維生素C具有還原性，可與鐵離子反應，則硫酸亞鐵補鐵劑應與維生素C同服，維生素C可以防止Fe²⁺被氧化，故正確；
④油脂中含有不飽和鍵容易發(fā)生氧化反應變質，則油炸食品容易產生“哈喇”味而不能食用，故正確；
故選A．

點評 本題考查氧化還原反應及物質性質，為高頻考點，把握發(fā)生的反應及性質與用途的關系為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，題目難度不大．