關于食物的酸堿性，下列說法正確的是

A．食物溶于水后的溶液中ph小于7，則為成酸性食物
B．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)食物，習慣稱為成酸性食物
C．蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，習慣稱為酸性食物
D．檸檬酸是酸性食物

B

解析試題分析：食物的酸堿性是根據(jù)食物在體內(nèi)代謝產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的，水溶液呈酸性的食物不一定是酸性食物，A項不正確；由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)類食物的代謝產(chǎn)物是碳酸、尿酸、硫酸、磷酸等酸性物質(zhì)，屬于成酸性食物，B項正確；蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，代謝產(chǎn)物是堿性物質(zhì)，包括檸檬酸等都屬于堿性食物，C項和D項都不正確。故答案為B項。
考點：生活中的營養(yǎng)元素

練習冊系列答案
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A．著色劑_______苯甲酸鈉 
B．調(diào)味劑_______亞硝酸鈉 
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D．防腐劑_______莧菜紅 

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下列有關實驗原理、操作或現(xiàn)象不正確的是

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B．實驗室用圖2所示裝置制取少量氨氣

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