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油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關的是(　　)
A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素
B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產甘油和肥皂
C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)
D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質
C
本題要求選出“與其含有的不飽和雙鍵有關”的性質，這是解題的關鍵，也是容易導致出錯的地方。A、B、D三選項是油脂的共性，與結構中是否含有雙鍵無關。C中的“氫化”就是與H2的加成反應，是不飽和雙鍵的特性。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．棉花 、蠶絲都含有纖維素
B．蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖
C．Na+的焰色反應呈黃色，屬于化學變化
D．用加熱蒸干AlCl3溶液的方法能制得無水AlCl3

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

根據(jù)下圖所示化合物的結構，分析回答下列問題。

(1)該化合物中，①表示________，②表示________。
(2)該化合物由________個氨基酸失去________個水分子而形成。
(3)該化合物稱為________，含________個肽鍵，編號是________________。   

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于淀粉和纖維素的敘述中正確的是(　　)
A．分子式相同，互為同分異構體
B．都是多糖，化學性質完全相同
C．分子式不同，所含的碳、氫、氧元素的質量比不相同
D．都能水解，且水解的最終產物相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某物質的結構為，關于該物質的敘述正確的是(　　)
A．一定條件下與氫氣反應可以生成硬脂酸甘油酯
B．一定條件下與氫氣反應可以生成軟脂酸甘油酯
C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分
D．與其互為同分異構體且完全水解后產物相同的油脂有三種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中①蔗糖�、诘矸邸、劾w維素�、艿鞍踪|�、萦椭任镔|，在稀酸存在的條件下分別進行水解，最后只生成一種產物的是(　　)
A．①②B．②③C．③④⑤D．②③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

3．24g淀粉和3．42g蔗糖混合，在一定條件下水解（假設完全水解），若得到ag葡萄糖和bg果糖，則a與b的比值是多少？

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

已知葡萄糖的結構簡式為CH2OH(CHOH)4CHO,由此判斷下列關于葡萄糖性質的敘述中不正確的是(　　)。
A．葡萄糖能發(fā)生酯化反應
B．葡萄糖具有還原性
C．葡萄糖充分燃燒的產物為CO2與H2O
D．完全燃燒等質量的葡萄糖和甲醛,所需氧氣物質的量不相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某有機物含碳、氫、氧、氮四種元素。如圖是該有機物的球棍模型(其中黑點表示原子，短線表示原子之間的共價鍵)，則該有機物的化學式為________________________。

寫出該有機物的一種同分異構體，它的分子中含有兩個，且是天然蛋白質水解的最終產物之一，則該同分異構體的結構簡式為_____________________________________。

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