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11．有機化合物與人類日常生活密不可分，下面有幾種常見食品

（1）花生油中所含人體需要的主要營養(yǎng)物質為油脂（填“糖類”、“油脂”、或“蛋白質”），人體攝入花生油后，在體內酶的催化作用下反應生成高級脂肪酸和甘油．
（2）吃飯時，咀嚼米飯一會兒后感覺有甜味，這是因為淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生了B反應．（選填下列選項編號）
A．分解　　B．水解　　　C．加成　　　D．酯化．

分析 （1）植物油和動物脂肪富含油脂，花生油屬于植物油；
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生了水解生成麥芽糖．

解答 解：（1）植物油和動物脂肪富含油脂，花生油屬于植物油，因此花生油中所含人體需要的主要營養(yǎng)物質為油脂，水解生成高級脂肪酸和甘油，
故答案為：油脂；甘油；
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生了水解生成麥芽糖，麥芽糖有甜味，
故答案為：B．

點評 本題考查人體基本營養(yǎng)物質中的油脂和糖類性質，難度不大，需要掌握油脂水解生成高級脂肪酸和甘油．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

1．全世界銅的年產量約為8×106噸，工業(yè)上由輝銅礦（主要成分是Cu2S）生產銅的主要反應為：Cu2S+O2═2Cu+SO2
（1）若采用這種方法冶煉銅，每年需要消耗Cu2S的質量為多少？
（2）每年產生二氧化硫的體積（STP）為多少？
（3）你認為用什么辦法可有效的緩解因此而造成的酸雨問題？

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，下列方法中最適宜的是（　�。�
A．用足量飽和碳酸鈉溶液水洗后分液B．用足量氫氧化鈉溶液水洗后分液
C．加入適量乙醇和濃硫酸加熱D．加入金屬鈉充分反應后過濾

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．海水是一個巨大的化學資源庫，下列有關海水綜合利用的說法正確的是（　�。�
A．利用潮汐發(fā)電是將化學能轉化為電能
B．海水蒸發(fā)制海鹽的過程中只發(fā)生了化學變化
C．從海水中可以得到NaCl，電解熔融NaCl可制備Na
D．海水中含有溴元素，只需經過物理變化就可以得到溴單質

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．2011年6月26日是第十七個“國際禁毒日”，其主題是“青少年與合成毒品”．你認為下列各組物質中，都屬于毒品的是（　�。�
A．冰毒、阿莫西林B．海洛因、雷尼替丁
C．黃曲霉素、諾氟沙星D．海洛因、搖頭丸

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．下列說法正確的是（　�。�
A．第ⅠA族元素的金屬性一定比第ⅡA族元素的金屬性強
B．第 VIIA族元素從上到下，其氫化物的還原性依次減弱
C．同周期從左到右，非金屬元素最高價氧化物對應的水化物的酸性依次增強
D．第三周期元素的離子半徑從左到右逐漸減小

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

3．向300mL KOH溶液中緩慢通入一定量的CO2氣體，充分反應后，在減壓低溫下蒸發(fā)溶液，得到白色固體．請回答下列問題：
（1）由于CO2通入量不同，所得到的白色固體的組成也不同，請列出可能的組成（填化學式）：KOH和K2CO3、K2CO3、K2CO3和KHCO3、KHCO3；
（2）若通入CO2氣體為2.24L（標準狀況下），得到11.9g的白色固體．則所用的KOH溶液的物質的量濃度為0.5mol•L-1．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．在氧化還原反應的過程中，氧化反應和還愿反應同時發(fā)生，有關SO2+2H2O→SO42-+4H++2e-反應的說法錯誤的是（　�。�
A．該反應為氧化反應
B．上述反應中若產生0.1 mol SO42-，則消耗SO2的物質的量為0.1mol
C．Fe2（SO4）3、品紅兩種溶液都能使上述反應進行
D．通入Cl2會降低SO2的漂白作用

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．釋放能量的化學反應一定是（　　）
A．斷開反應物中化學鍵吸收的能量比形成生成物中化學鍵放出的能量大
B．斷開舊鍵吸收的能量大于形成新鍵所放出的能量
C．反應物的總能量高于生成物的總能量
D．反應物的總能量低于生成物的總能量

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