我們所吃的豆腐是一種（   ）
A．豆?jié){的聚沉物B．蛋白質(zhì)C．脂肪D．淀粉
B
大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，豆腐是大豆經(jīng)過浸泡、磨細(xì)、煮沸、過濾、凝聚等過程制得的，副產(chǎn)品為豆?jié){和豆清。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

美以三位科學(xué)家因“對核糖體結(jié)構(gòu)和功能的研究”而獲2009年諾貝爾化學(xué)獎，核糖體是進(jìn)行蛋白質(zhì)合成的重要細(xì)胞器；美國三位科學(xué)家因研究“染色體如何受到端粒和端粒酶的保護”而獲2009年諾貝爾生理或醫(yī)學(xué)獎。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是
A．蛋白質(zhì)中一定含有C、H、O、P     B蛋白質(zhì)是人生命活動中最主要的能量物質(zhì)
C．酶也是一種蛋白質(zhì)                 D蛋白質(zhì)都能水解生成產(chǎn)物是一種氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

自然界為人類提供了多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是(    )
A．食用纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和植物油都是高分子化合物
B．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素
C．蔗糖、淀粉、油脂等都可以發(fā)生水解反應(yīng)
D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

將淀粉、碘化鉀的混合溶液盛放在半透膜袋里，浸放在一杯蒸餾水中，過幾分鐘后進(jìn)行下列實驗，其現(xiàn)象正確的是(    )
A．取杯中和袋中液體加AgNO3溶液都有黃色沉淀
B．取袋內(nèi)液體加氯水變藍(lán)色
C．取杯中液體加氯水變藍(lán)色
D．取杯中液體加碘水變藍(lán)色

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

毒氣沙林主要成分甲氟磷酸異丙酯的結(jié)構(gòu)為，消除環(huán)境的沙林毒氣最好噴灑（   ）
A．食鹽水B．稀鹽酸C．酒精D．肥皂水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（4分）某多肽在小腸液的作用下完全水解得到甘氨酸（相對分子質(zhì)量為75）、丙氨酸（相對分子質(zhì)量為89）、半胱氨酸（相對分子質(zhì)量為121）三種氨基酸�，F(xiàn)稱取該多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，經(jīng)分析該氨基酸混合物的平均相對分子質(zhì)量為100，1 mol多肽含硫原子50 mol。問：
（1）若使上述氨基酸中的氮全部轉(zhuǎn)化為銨鹽，并加堿中和，全部蒸出氨氣，可得氨氣_____
________g。
（2）一分子此多肽完全水解生成________個氨基酸。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下面實驗操作可以實現(xiàn)實驗?zāi)康牡氖?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">A．雞蛋白溶液中，加入濃的硫酸銨溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解B．將SO2通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色，證明SO2具有漂白性C．取樣灼燒，可以鑒別某白色紡織品是棉織品還是羊毛制品D．取少量蔗糖溶液加稀硫酸，水浴加熱幾分鐘后，再加入新制的氫氧化銅懸濁液并且加熱，觀察現(xiàn)象，判斷蔗糖水解的產(chǎn)物中是否含有葡萄糖

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化中，屬于可逆的是
A．煮熟B．加入濃硫酸變黑C．鹽析D．加入濃硝酸變黃

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是                                                                                                                 
A．可用溴的四氯化碳溶液區(qū)分直餾汽油和裂化汽油
B．蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨溶液會有蛋白質(zhì)析出
C．甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯類都可以發(fā)生取代反應(yīng)
D．棉花和合成纖維的主要成分都是纖維素

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同步練習(xí)冊答案