A.酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)                    B.酶具有選擇性和專一性

C.高溫和重金屬鹽能降低酶的活性              D.酶在強酸、強堿條件下才能發(fā)揮作用

A.在蛋白質(zhì)溶液中，加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出

B.皮膚不慎沾上濃硝酸而呈黃色

C.在蛋白質(zhì)溶液中，加入硫酸銅溶液，有沉淀析出

D.用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%—0.5%)浸泡植物種子

A.往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解

B.人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國科學家在1965年9月首次合成的

C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝聚，所以誤食重金屬鹽會中毒

D.濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數(shù)。

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)單純由(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相對分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當?shù)脑~句：

亞麻仁油比花生油所含的_____________多，黃油比牛油的_____________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________________________________________________________。

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H₂的體積為多少升(標準狀況下)?

(4)結(jié)構(gòu)簡式為C_nH_2n+1COOC₂H₅的酯，若皂化值為430，求n為多少?

(1)十二烷基苯磺酸鈉分子在水溶液表面分布的結(jié)構(gòu)形式圖，應是下列各圖中的______________圖(填序號)，理由是__________________________________________。

(2)進入水內(nèi)部的十二烷基苯磺酸鈉分子，可能會以下列結(jié)構(gòu)形式圖中的____________結(jié)構(gòu)形式存在(填序號)，理由是_____________________________________________________。

(1)實驗臺上已備有燒杯、量筒、酒精燈、鐵架臺、火柴等實驗用品，尚缺少的儀器或用品是________________。

(2)在提供的試劑中，加入乙醇的作用是________________________________，加入NaOH溶液的作用是________________________________。

(3)實驗原理的化學方程式是(有機物用結(jié)構(gòu)簡式)

_____________________________________________________________________。

(4)證明皂化反應進行完全的方法是______________________________________________。

(5)皂化完成后，加入飽和NaCl溶液的作用是_____________________________________。

A在NaOH溶液中加熱能發(fā)生_____________反應，反應的化學方程式為_______________。

上表數(shù)據(jù)說明(    )

A.該洗衣粉是純凈物                        B.鈉鹽的含量最高

C.此品牌屬無磷洗衣粉                     D.該洗衣粉主要成分都是有機物聚磷酸鈉

A.使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊試液，溶液變紅

B.把純堿加入硬脂酸并微熱，沒有氣體

C.把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產(chǎn)生氣泡

D.向滴有酚酞的NaOH溶液中加入硬脂酸并微熱，紅色變淺甚至消失

A.①②③               B.①③④⑤               C.②③④              D.①②④⑤